洋蔥圈

以前有個同事小老美, 很喜歡到附近的一個加油站去買他們FOOD MART的漢堡,SIDEDISH就是洋蔥圈,那洋蔥圈真是好吃,是放了辣椒麵帶辣口的那種, 回家自己在網上找了試了很多種, 終於找到一種做法, 感覺很接近, 可是大兒子不喜歡辣, 後來的做法中去除了辣椒麵, 於是麵目全非了.
這個是很一般的炸洋蔥圈, 乘熱還是很好吃.脆脆甜甜的, 一兩個中等大小的洋蔥能炸出一大盤, 每次總是還沒開飯就一掃而空,.油炸食品, 也是少做少吃為妙.偶爾為之.
做法如下:
麵粉60克（半杯）
雞蛋一個
冰水或冰啤酒120ml（半杯）用啤酒調和麵糊，口感和味道比用清水要好
泡打粉一茶勺（5cc）
胡椒粉1／4茶勺（1.2cc）
鹽1／4茶勺（1.2cc）　
1）洋蔥去皮，洗淨，橫切成片，用手剝開即可成圈。
2）麵粉過篩，然後將其他原料加入，並調和均勻。放入洋蔥圈，使每個圈圈都包裹上麵糊！
3）加熱油鍋，待油6成熱的時候，將洋蔥圈下鍋，中火炸至金黃，控油後即可。