以前有個同事小老美,很喜歡到附近的一個加油站去買他們FOODMART的漢堡,SIDEDISH就是洋蔥圈,那洋蔥圈真是好吃,是放了辣椒麵帶辣口的那種,回家自己在網上找了試了很多種,終於找到一種做法,感覺很接近,可是大兒子不喜歡辣,..."> 以前有個同事小老美,很喜歡到附近的一個加油站去買他們FOODMART的漢堡,SIDEDISH就是洋蔥圈,那洋蔥圈真是好吃,是放了辣椒麵帶辣口的那種,回家自己在網上找了試了很多種,終於找到一種做法,感覺很接近,可是大兒子不喜歡辣,..." /> 洋蔥圈 - 博客 | 文學城
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洋蔥圈

(2009-12-06 13:52:30) 下一個

以前有個同事小老美, 很喜歡到附近的一個加油站去買他們FOOD MART的漢堡,SIDEDISH就是洋蔥圈,那洋蔥圈真是好吃,是放了辣椒麵帶辣口的那種, 回家自己在網上找了試了很多種, 終於找到一種做法, 感覺很接近, 可是大兒子不喜歡辣, 後來的做法中去除了辣椒麵, 於是麵目全非了.
這個是很一般的炸洋蔥圈, 乘熱還是很好吃.脆脆甜甜的, 一兩個中等大小的洋蔥能炸出一大盤, 每次總是還沒開飯就一掃而空,.油炸食品, 也是少做少吃為妙.偶爾為之.
做法如下:
麵粉60克(半杯)
雞蛋一個
冰水或冰啤酒120ml(半杯)用啤酒調和麵糊,口感和味道比用清水要好
泡打粉一茶勺(5cc)
胡椒粉1/4茶勺(1.2cc)
鹽1/4茶勺(1.2cc) 
1)洋蔥去皮,洗淨,橫切成片,用手剝開即可成圈。
2)麵粉過篩,然後將其他原料加入,並調和均勻。放入洋蔥圈,使每個圈圈都包裹上麵糊!
3)加熱油鍋,待油6成熱的時候,將洋蔥圈下鍋,中火炸至金黃,控油後即可。
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