果汁小肉

豬裏脊10 OZ,切一公分見方小丁,加料酒及兩大勺幹澱粉捏勻,冰箱醃漬兩小時.
炒鍋起大油,油溫十分熱時下肉丁劃散,炸至表麵稍泛金黃即撈出.(不得炸得過火,否則肉丁幹柴).
炒鍋留底油,下半杯蕃茄醬,一大勺檸檬汁(或蘋果醋),兩大勺糖及適量的鹽調到酸甜口味,再用一小勺的澱粉調製的水澱粉勾芡後,迅速下肉丁翻炒即可裝盤.
我用燙熟的椰花菜圍邊,椰花菜蘸各種喜歡的色拉醬(我家孩子都喜歡意大利色拉醬)食用.
這道菜孩子們非常喜歡,有點中西結合的味道,沒有人會拒絕.