蝦仁色拉盞

蝦仁1/3磅去腸去殼留尾，加鹽醃兩小時後，用冷水衝淨，水開後，下蝦仁汆熟，切成小粒，尾部留用。
青紅豆1/4杯開水汆燙瀝幹備用。核桃仁1/4杯開水泡後去衣，下熱油鍋炸酥，掰成小塊。
將所有材料加三大勺色拉醬拌勻。
Mini fillo Shells 一合，開裝後，放350Ｆ烤箱烤～８分鍾。
將拌好的色拉分裝在SHELL裏，再加上一蝦尾即可。