雪菜滑魚片

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朋友送的雪菜，自己醃一周後，碧綠鮮香，做了不少好吃的。
比目魚柳四片，順魚瓣，片厚片，以料酒，蛋白,澱粉，鹽及白胡椒輕拿醃漬。
炒鍋將雪菜煸炒後，注高湯半杯，逐片滑下魚片，待湯開滾後，熄火。食前再撒
白胡椒。