咖哩土豆燒牛肉

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不知道什麽時候做的,感覺有些不和時宜,不過南半球的也許覺得可口.
一向不太會做東南亞的東西，不過這個是向馬來西亞朋友學的，很好吃。
牛肉切小塊(她是用雞腿肉)， 冷水泡去血水。土豆切塊。
炒鍋注油， 下土豆塊， 煎到表麵稍黃，撈出。 繼下牛肉塊， 炒至變色。
鍋留底油，將黃咖哩醬兩大勺小火熬片刻，加椰奶半CUP，椰絲1/4CUP，檸檬草兩根，小火熬出味後，下牛肉，土豆，轉燉鍋，小火燜燉1.5小時或至牛肉酥爛，加鹽調味。