鮮肉餛飩DIY

如今什麽都實行DIY,今天就DIY個餛飩

先揉麵,
3 cup高筋麵
1 cup水,
1/2 tsp鹽,
1 tsp Baking soda
攪拌機裏攪拌勻,一旁餳著去

去骨的豬前腿肉，切小丁,攪拌機裝個頭,絞成肉糜


肉糜加料酒,鹽,糖,蔥末,薑末,高湯,雞蛋,澱粉攪拌上勁


壓麵機(很想買個攪拌機上連接的壓麵機,可省點力, 可這個就是不壞,不舍得扔,繼續用)逐漸調到最後一擋, 壓出薄麵片,用皮匝刀切割成方塊餛飩皮


加餡包裹,


3CUP麵粉, 包120個左右


調個高湯,放入下好的餛飩,再滴點紅油,嗒嗒~~,很有成就感的說,


孑孓^0^的博客:民以食為天

[5月新媽]

請問：我用6QT 575 W 的kitchenaid mixer 和麵（你的方子，3杯高筋麵，一杯水）的時候，那個bowl總是不能穩穩固定，有時候會前傾，你的有這個現象嗎？謝謝！

[孑孓^0^]

回複緊跟著學的評論:叫"PAST-A-FAST"意大利造的.照片也QQH你了.

[緊跟著學]

你那用不壞的壓麵機是啥牌子的？我的用不久就壞了。謝謝