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素鵝

(2008-10-21 10:02:04) 下一個

菜譜上看到這道菜,覺得一定適合夏天食用.周末做了一下, 果然大受親睞.

材料很簡單

凍豆腐皮香姑5朵炮發切絲,榨菜切絲後用水泡去鹹味,筍絲若幹.半包(兩張),香姑5朵炮發切絲,榨菜切絲後用水泡去鹹味,筍絲若幹.

將香姑,榨菜,筍絲下油鍋加一大勺蠔油炒至半熟盛起
豆腐皮張開,用刷子刷上鹵汁(如上鹵牛舌帖中所述),然後將炒好的餡料均勻鋪在腐皮上,再如折被一樣折好,用牙簽固定折口,入蒸鍋大火蒸蒸20分鍾,取出,下平底油鍋將一麵煎到焦黃,取出切寬條即可.

再看一下成品,實在好吃


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評論
出喝酒 2011-01-16 09:31:07 回複 悄悄話 我要去試！這菜太正宗啦！索性一個素娥一個炸響鈴一起，爽啊！
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