QUICHE

其實就是韭菜蝦仁烙雞蛋，女兒說象QUICHE，隻是沒有托底。
一把韭菜洗淨甩幹切碎。雞蛋六個打散。蝦仁半磅去腸洗淨，加鹽醃兩小時後，用冷水衝淨。以上材料加鹽，一大勺料酒，適量柴魚精在一容器內混勻。
平底不粘鍋加一大勺玉米油加溫到5分熱，注入蛋菜混合物，小火燜到表麵蛋液凝固。出鍋切成棱型上桌。