越式春卷

一包越式春卷皮，一盤清水
香菇泡開煮熟瀝幹水份，豆芽，汆熟衝凍水，熟蝦切開邊，胡羅卜，黃瓜切絲，香菜
拿一張春卷皮，浸水等皮變軟，轉到另外一盤子中，加入四片蝦，蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽，米粉絲，香菜包起裝碟。
鮮辣椒，蒜末，白醋，鹽，味精調成汁料，或另加一碟海鮮醬。