蒜泥豬手

將豬手洗淨，過一次水，再加玉米三個，加水，薑，蔥，入高壓鍋煮到肉酥皮爛（約４０分鍾）；
大蒜８瓣，搗成泥，加三大勺煮豬手的湯，一大勺萬字醬油，半小勺糖，一勺料酒。
醬料調拌均勻後，取出豬手，將調料淋上即可。