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香菇包和豆沙包

(2007-12-01 15:10:04) 下一個

作者：孑孓^0^

<<香菇包>>

<<豆沙包>>


網上發麵的配方很多,這是阿拉的配方,屢試8爽.
中勁麵粉三杯(篩過D! ); 牛奶1/4杯,溫水1杯;
糖1大勺; 鹽1小勺;
YEAST 1大勺; 黃油1大勺.

以上東西一同倒入麵包機攪拌,發兩小時或等到麵發到一倍大,再揉幾分鍾.
包好後,再第二次發麵,20分鍾左右,冷鍋開始蒸,
水開後蒸12分鍾,熄火,
讓包子在籠屜中呆5分鍾,出鍋,
這樣蒸出來的包子既鬆軟,又不蹋懈.

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