蔥油餅,鹹豆漿

作者：孑孓^0^

《蔥油餅 鹹豆漿》 《蔥油餅》 材料： 2 3/4杯麵粉加1杯水，合麵，揉光滑，靜至半小時； 蔥花半杯； 花生油1/4杯； 鹽適量。 做法： 麵團擀成0.5公分厚的麵片； 均勻抹上油； 灑上鹽和蔥花； 卷成圓柱； 切成6-8截； 緊緊捏住兩頭，轉90度， 再按扁，用擀麵杖擀成1公分厚的薄餅； 平底鍋加一小勺油，5-6分熱時，下餅，煎到兩麵金黃即可。 《鹹豆漿》 豆漿大家都會做吧。 我是用粉碎機打的，很方便, 豆漿機做出來的太粗，口感不好。 黃豆清水浸過夜，1：10的比率， 第二天放入粉碎機打； 再倒入布袋過濾；， 煮開幾分鍾； 盛碗中，加一點醬油，蝦皮，紫菜，苲菜末，辣油---上桌！