上周日作了一罐子香辣牛肉醬，原方來自天涯，因地製宜篡改如下：
香辣牛肉醬
原料:
作法：
1、牛肉切丁泡水30分鍾，瀝去血水，飛水去腥。
2、鍋中放少量油，油溫熱放辣椒、大料，小火炒透。
3、辣椒變色後離火放涼，撿出大料，放粉碎機裏略略打碎，花生用粉碎機略略打碎。
4、鍋中放小半鍋的油，燒熱，放牛肉丁煸炒至變色變幹、水份全無。
5、豆瓣醬放入煸炒至飄香。甜麵醬和黃醬、白糖加少許水調勻，放入鍋中煸炒，醬香出來後加入辣椒碎。翻炒3分鍾。
6、加芝麻、花生碎翻炒3分鍾。
7、放涼裝瓶。
做好後除了裝了一大罐，還用450克的瓶子裝了一小瓶，作為本周午餐配料，放入單位的冰箱。自從生了老二，為了下午早點下班，中午隻有30分鍾午餐時間，基本上不可能出去找吃的了。其實出去，又能找到什麽合意的呢？
周一：用單位提供的白麵包、自家的1/4根黃瓜、一片火腿，作了肉醬火腿黃瓜三明治。加一杯咖啡。
周二：用單位提供的黑麵包，自家的1/4根黃瓜、兩片新鮮三文魚，作了肉醬黃瓜三文魚三明治，加一杯紅茶。
周三：（本部門的人都外出勞動了，我負責看家）日本烏東麵一袋，酸黃瓜一段切丁、青菜少許撕碎，香辣牛肉醬2大匙，微波爐中火3分鍾，即為青菜肉醬麵。香味肆意，邊吃邊祈禱別的部門的人千萬不要此時來哦。吃得飛快如同做賊。太辣了，還不得不吸溜吸溜地。也就是沒人的時候能這樣吃。吃完還不過癮，索性把瓶子取來，用筷子把肉醬裏的牛肉粒花生粒挑出來吃，辣死算了。
周四：半根黃瓜切小丁，一個小西紅柿切丁，從家裏帶來的一個迷你雞腿切丁，一把菠菜葉子，2片麵包（一片白的一片黑的）抹上黃油烤3分鍾，切丁，剩下的肉醬。這些原料一起攪合攪合…… 恩，一碗中不中西不西的，說沙拉不沙拉，說飯不飯的食物，看上去有紅有綠還算可人哦。就是我今日的午餐。想了想我給它暫名“無可奈何急中生智湊合大餐”。就是太辣了，一杯綠茶快快見底了。
周五：調休在家。堅決不可吃肉醬。
總結：做這醬，牛肉花生要多些，糖也多些，幹辣椒要打得更碎些，豆瓣醬可以減少1勺，加一勺豆豉嚐試一下。
