自製魚丸（魚麵筋）（圖）

材料和做法：

1， 買一條 cat fish , 回家剔刺 （剔完了魚肉的魚骨，加薑，番茄，鹽 
     煮湯很好吃）

2， 其他材料有 3 個蛋青，少許 baking soda, 少許白胡椒，少許薑蓉，適量的鹽：
      (感謝密三刀 mm ）

3， 將魚攪成魚蓉：

4， 魚蓉裏拌入 2 ，的料，攪均勻，並且使勁朝一個方向攪，時間越長越好，
      直到魚蓉粘。

5， 做成丸子：勺子蘸水，也可以用手沾水，來回倒來倒去：

6， 一開始用溫油炸，都浮上來後改中火，炸至金黃：

7， 做好的魚丸可以放湯裏，可以配搭青菜，也可以做酸甜魚丸：

[熱愛陽光]

不錯。我想試試。