南瓜蝦仁 spaghetti ( 圖 )

將 spaghetti 煮軟待用。
將蝦仁用檸檬泡一會兒，用開水抄熟，待用。
將南瓜切片用少油扁熟待用。
將不粘鍋內放少量油，扁熟洋蔥絲，到入 spaghetti ， 翻炒至很燙，加入茄汁，鹽，糖，翻炒 ..
最後加入蝦仁，南瓜片，蔥及紅椒，起鍋。好吃也漂亮。