排骨冬瓜豆芽湯（圖）

 

排骨洗淨切塊兒，用開水炒過（就是開水中過）為幹淨。

另取開水煮這幹淨的排骨。

煮至半熟，加入冬瓜塊兒。

冬瓜成透明狀時，加入黃豆芽，白胡椒粉，鹽調味。起鍋。