過年了，來點兒喜慶，魚，肉，湯，點心 (多圖)

茄汁魚：

作法，看下圖：

1， 一條魚清洗幹淨，用紙擦幹水分
2， 兩麵都割上 5-6 刀，先垂直下刀再向魚頭方向斜刀
3， 少量麵粉加 1/4 勺 baking powder 加水調成漿
4， 將整條魚上漿。
然後將油鍋 ( 多些油 ) 燒熱，用一手將魚頭朝下立在鍋中，另一手舀熱油不斷地往魚身上澆，兩麵都要澆透，澆熟。另起由鍋，少許油，加薑片爆香，加如茄汁，糖，少鹽，白胡份 ( 可加少許水 ) ，炒勻，澆在魚上，最後再放上點綴用的紅椒丁及蔥粒。

筍燜肉：

作法看下圖：

1， 將五花肉切塊兒，過水 ( 友情提示：買帶骨頭的五花肉好吃 )
2， 少油加 4- 勺糖炒糖色，此圖的情況再一秒後就成功了，因為炒糖色不能過
       時間。
3， 將肉放入糖色裏炒，加水。
4， 煮一半時間時加入筍 ( 筍需事先泡 3-4 小時 )

金銀糊：
這是為過年好意頭，金是南瓜，銀是白木耳，不用作法了，地球人都會，兩個字：好吃：

鴨條青菜卷：

作法看下圖：

金窩窩：
可以直接拿黃色玉米粉作。以為家裏隻有白玉米麵，所以加了南瓜，將南瓜去皮去瓤切片煮熟，用這開水連南瓜一起澆在玉米麵上，用筷子攪，放置 30 分鍾後作窩窩，上鍋蒸 24-30 分鍾，加了南瓜更好吃，好香：

紫薯南瓜糯米茲，作法，見下圖：

1， 南瓜蒸熟 ( 一點就夠 ) ，搗爛成泥，慢慢加入糯米粉，紫薯相同。
2， 將豆沙揉成小球 ( 先放冰箱後揉球容易 ) ，將糯米粉也揉成球
3， 用糯米粉包上豆沙
4， 蒸 5-6 分鍾
成品，待稍涼些用熟的糯米粉來擺盤：

祝大家天天開心！

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你可真行，看得我口水直流。