五味七色:優美園地

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LG 的大廚手藝---八寶雞 (圖)

(2007-01-19 10:00:10) 下一個

LG 的手一直比較靈活,凡我作不好的都請他動手。周末有空兒,他說他作個我不會作的菜。我不相信,他說我出差時他作過並且請還朋友嚐過,就是不知道叫什麽名字:

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看看像什麽片兒?
具體作法:看綜合圖:

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1 ,小生雞一隻 (LG 說這雞太大,要像大拳頭的大小才好 )
2 ,從頸部開始剝皮 ( 要小心,盡量讓皮完整 )
3 ,因為雞皮將是個袋子,除留一個口外,其它破的地方用針線縫好。
4 ,整隻雞去骨
5 ,將雞肉攪碎,薑蔥,蒜,香菜,泡好的香菇一起攪碎
6 ,將芋頭切片蒸熟攪碎
7 ,熟 nuts ( 花生核桃都行 ) 切碎
8 ,將 5 , 6 , 7 料混合,用鹽醬油胡粉五香粉調味待用 ( 很像餃子餡 )
9 ,將 8 一點兒電兒裝入雞皮中,為好看,我建議他中間插個胡蘿卜
        將最後一個口縫上
10 ,將裝好的雞放入預熱 420’F 烤箱中,約 60 分鍾關火, 10 分鍾後拿出。

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切片吃,可以沾自己喜歡的調料吃,味道超級棒:

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祝大家天天開心!

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閱讀 ()評論 (12)
評論
不吃人的老虎 回複 悄悄話 厲害!厲害死了
nj_guy 回複 悄悄話 我的天哪!這還不麻煩死了?
五味七色 回複 悄悄話 謝謝湖藝!這是LG作的,我的刀功不行!
我要向你請教切蓑衣黃瓜的竅門呢!
湖藝 回複 悄悄話 五姐你技術真高!
五味七色 回複 悄悄話 謝謝 彩雲滿天飛 醜女的天空 (雞皮不太好剝) jodiswj 光臨!
jodiswj 回複 悄悄話
醜女的天空 回複 悄悄話 雞皮難剝嗎?
彩雲滿天飛 回複 悄悄話 看得我都饞死了, 你好有口福哦~~~
五味七色 回複 悄悄話 謝謝pwterpan1668 !
peterpan1668 回複 悄悄話 好,而且無骨;老少皆宜:))))))
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