作芝麻大餅 (圖)

上次作芝麻大餅，我說人人都會，結果有 JM 說希望寫清楚作法。這次單獨寫芝麻大餅，希望想吃的人一看就會作。
一， 發麵： 
          all purpose 麵粉 2 cup, 可以作兩個大餅
         Yeast 酵母 1 小勺 (tea spoon)
         Backing Powder ½ 小勺
         糖少許
二， 將少許糖，酵母於小飯碗中，加溫水 ( 不燙手 ) 共半碗，讓酵母先活動，
          待用。
三， 將麵粉， Backing Powder 於發麵盆中，將活動的酵母水倒入盆中，用筷
         子  攪動，再繼續慢慢加入 溫水 ( 或冷水 ) ，至可以揉成麵團為止。
四， 將麵團放在溫暖處。一般將烤箱開最低檔，溫度夠後關掉，此時將麵團盆
         放入， 2 小時發麵成功。
a href="http://tinypic.com" target="_blank">

五， 將發好的麵揉成麵團，可以加少少幹麵粉使不沾手，如右上圖：

六， 將揉好的麵團切成兩半。將一半杆成圓形， ( 如果喜歡油蔥將材料放在 園
         形上，再卷起，弄園再杆開即可 ) 我家 LG 喜歡 白餅，我什麽也沒放。將
        手弄濕，拍拍餅麵 ( 為有點濕好沾芝麻) 芝麻撒上，用杆杖輕輕 杆杆，使
         芝麻沾牢，如上麵的左下圖。
七， 將鍋中放少油 ( 也可不放 ) 先烙有芝麻的一麵，成金黃色後翻麵，兩麵都
          成金黃色：

八， 切成喜歡的形狀，開吃，香！