不可不知，食用橄欖油的五大好處(ZT)

來源：星星生活

英文有句諺語，說明人應該要入境隨俗，When in Rome, do as the Romans do。不過建議你即便在自己家孬，有件事不妨也聽聽義大利人的--多多食用橄欖油。因為這種油不但美味，它對人體的健康也很有好處。

橄欖油是富含抗氧劑的食物來源，有助於對抗發炎，還能保衛細胞免於壞分子的侵害。更棒的是，橄欖油的好處遠遠不止於如此。它能帶給你的五大驚喜如下：

1、降低癌症風險

橄欖油的預防癌症的效用，可以說是實驗室孬的傳奇。由於橄欖油富含“多酚”物質，這種植物性的抗氧劑，能保護細胞免受癌症導致的損傷。此外，橄欖油的單元不飽和脂肪(monounsaturated)似乎也具有抗癌作用，雙重成份讓人們罹癌的風險更低。

2、幫助你的心髒

想要保護你的心髒，橄欖油可以說是你的最佳良伴。它能夠提升體內好的HDL膽固醇，同時降低壞的LDL膽固醇指數，並且減少其它有害的血脂如甘油三酸酯。還不僅如此，橄欖油也能減少炎症現象，炎症是導致心血管疾病的原因之一。

3、紓緩過高的血壓

說到心髒，就不能不談談血壓。如果你的血壓不在120/80以下，那麽你得想辦法把它降下來。這個時候，橄欖油便能發揮作用，它所富含的多酚物質可以讓動脈擴大，達到血壓降低的目的，幫助你的血壓到達健康的醫療標準。想要選擇最有幫助的橄欖油，建議你，總是購買特級初榨橄欖油(extra-virgin olive oil)的種類。

4、有助體重控製

“絕佳口感、不會飽脹！”啤酒廣告的標語用在橄欖油上，也絕對合適。研究發現，各種油脂取1盎司比較，內含的卡路裏量皆同。不過由於橄欖油分外味美，隻需使用一點，就足以提味，滿足你的食慾。此外研究還顯示，過重的人若想要節食減重，食用一點點的油脂(包括橄欖油)會比完全不食的人，還要能減輕一些重量，這是因為油脂可以幫助人滿足食慾，進而降低大吃的機會。

5、緩和頭疼症狀

如果你有頭疼症狀，又不希望吃太多止痛藥，那麽當你吃沙拉的時候，請記得三不五時就加入一些特級初榨橄欖油。橄欖油含有oleocanthal物質，這種天然化合物能發揮類似止痛藥的作用，阻止疼痛感的產生，卻不會造成你胃痛的風險。此外，每日oleocanthal劑量不需多到有止痛功效時，它就有降低心髒病、癌症、關節炎和阿茲海默症的可能效果。

[簫笛]

回貝卡：好處是不少，但是文中有一點最重要的沒說，那就是橄欖油必須直接涼拌食用或用新烤的麵包沾食(從意大利飯館學的)，不能加熱！因為橄欖油的沸點低，加熱後會產生對身體有害的物質。

[林貝卡]

沒有想得橄欖油還有這麽多的用處呢。