會煲湯的小女人

印象中香港女人都會煲湯。剛來新加坡時，和一個香港女孩合租了一套房子。那個香港女孩子每到星期天，一定會煲一鍋湯。等湯煲好後，勢必會端來一小碗給我。後來轉去C機構工作時，遇到一個皮膚相當好的香港同事，她說皮膚好是一直煲湯喝滋養的關係。 

 

因為新加坡天氣熱的關係，我很少煲湯。11月份的新加坡進入雨季，天氣轉涼。這是適合喝湯的季節。 

 

上個星期天，看到老公采購回的一大堆食材裏，有大海參，肋排，瘦豬肉，及冬瓜。於是我就把這些東西放在大砂鍋裏，等水滾後加些黃酒進去慢慢熬，滋味很是不錯。 

 

肋排需要先單獨在滾水裏燙洗一下去腥氣。另外，如果不放海參，該放海帶，湯也很好喝。當然，生薑和大蒜是少不了的。 

 

看到老公和女兒吃得津津有味，鍋底朝天，我打心眼裏高興，做個會煲湯的小女人，是蠻幸福的。