原創，第一次嚐試：自製西班牙海鮮飯

買了很肥的清口，就想試試在西班牙吃的西班牙海鮮飯。之前在晚上做足了功課。效果看圖就知道了。 我的海鮮飯的材料不是很全，缺了橄欖，紅青椒和魷魚。不過有大蝦和肥清口就算彌補了吧 大米我沒有西班牙的大米，用的是土耳其店買的，由於顆粒飽滿，所以我覺得口感很好。橄欖油那一小瓶基本上就留了一點點，剩下的全放進去了。一個問題是我這次鍋底糊的很厲害，不知道哪位高手能給我指點一下如何避免這樣的情況 海鮮飯上色的調料：Kurkuma 肥肥的清口花了我7.5歐1kg 所有配料合影。家裏沒有雞肉，用了雞翅 雞翅三隻，把肉剃了出來。切去皮的西紅柿，洋蔥 剩下的雞骨頭和大蔥熬高湯 熬湯的過程中加了Kurkuma上色 同時開始做油鍋。加橄欖油，油一定要多，把鍋底都蓋上 油熱後放西紅柿，洋蔥和雞肉炒。別忘了加鹽和胡椒 等雞肉炒熟了放大米，大米要掌握好量，千萬不要太多 不停的翻炒米飯 翻炒一會兒以後加高湯 然後我放了魚塊，為了讓湯有鮮味 中火煮米飯，湯幹的很快，我沒有再加高湯，而是不停的加白酒 20分鍾後開始加海鮮 再加豌豆，再繼續小火煮，煮到水快蒸發完全 15分鍾後，水蒸發的差不多了 出鍋 出鍋後加了檸檬 開吃！