無油微辣山寨泰式水煮魚

正宗的水煮魚那該叫油煮魚，好吃是好吃。我這個無油版簡單易做又無油煙的困擾，也沒長胖的擔心。這次看壇子裏大家做的泰國風味心癢癢，可是我也不能吃辣，於是有了這個微辣版的。

一磅Tilapia filet化凍，放鍋裏加料酒，薑，蒜，一點魚露，一勺韓國辣椒醬，攪勻煮開，液體不夠就加點水，基本蓋到魚肉。開小火燜到魚肉差不多熟了，再加魚露，調一下味，加basil煮開即可。差不多十幾分鍾就做好了，味道還不賴。第二天魚湯都結成凍凍了，就更好吃了。