憶苦思甜吃粗糧－雙色小窩窩頭

小時候總聽爸爸描述以前憶苦思甜吃窩窩頭，那真是不堪下咽。以至於我早早就對它心生懼意。幸好我第一次吃窩頭是在北海的禦膳房，小小一個，模樣挺秀氣，味道也不粗礪。原來窩頭也沒有那麽可怕嘛，慈禧還吃呢。

 

發現窩窩頭很好做的，手頭材料都有，就來做做玩。

基本原料：

2杯玉米麵

1/4杯黃豆麵

開水若幹

為了味道更好吃，我又加了些別的粉，都是純天然無糖的：

1/4杯杏仁粉

1/4杯芝麻粉

 

各類粉混合，加少許開水和勻。再加水和，直到差不多可以捏起來的濕度。

把麵團放10分鍾。

取一小塊麵團捏成小山狀，下麵按一個凹坑。

上籠大火蒸十幾分鍾就可以了。

趁熱吃鬆軟香甜，如果喜歡吃甜，和麵時可以加些蜜啊，糖啊。

 

黑色的窩頭加了黑芝麻粉和豆粉，似乎更受歡迎；黃色的用的是杏仁粉和豆粉，杏仁的味道被豆粉蓋住了，基本吃不出來。其實都很香很健康。