豆渣餅幹Unltimatum - 抹茶味，原味，可可味

最近和豆渣幹上了，豆漿機不斷工作，豆渣也不停地生產出來。在吃了N次豆渣粥後LG開始抗議了，隻好再上私房查豆渣菜譜。實驗結果還令人滿意哩。

抹茶豆渣餅幹

原料：
豆渣150g
黃油50g
糖30g
雞蛋1個
麵粉 3/4杯
baking powder 1/8小匙
抹茶粉 1/2小匙

做法：
1.黃油室溫放置變軟之後，用手動攪拌機澆成cream狀。加入砂糖，雞蛋混合繼續攪拌。
2.攪拌好的麵糊中加入豆渣，麵粉，baking powder,抹茶粉，充分混合。
3.烤箱預熱350F，烤盤噴油，用1teaspoon的勺子把麵糊舀到烤盤上，中間隔開半寸左右，烤25分鍾。
4.把餅幹放到架子上晾涼，可以做30個小餅幹。


豆渣餅幹底脆脆的，上麵還是鬆軟的，淡淡的抹茶香。就是模樣不咋地，因為麵糊比較軟，沒辦法做成形，隻好free form了，還好LG很捧場 ：）

原味豆渣餅幹，可可豆渣餅幹

用的是Ruby 的譜，這兩種是沒有麵粉的。
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=636809

原料：
豆渣3杯
紅糖3大匙
可可粉3大匙

做法：
豆渣和紅糖混合，烤盤裏噴上油，用大匙（tablespoon)把豆渣舀到烤盤裏，成圓形，用手按扁。餅幹中間隔開半寸左右。用一半的原料做原味的豆渣餅幹。
350F烤箱烤25分鍾左右，如果不夠幹可以多烤一會或者留在烤箱裏。
剩下的一半加入可可粉拌勻，如法炮製。
10x15的烤盤可以烤兩盤。

Ruby是用微波爐做的，說這種豆渣餅幹像膨化食品的鬆脆。不過我做出來的卻是軟軟的，如果喜歡豆渣味道，這個豆渣餅幹是解決豆渣的好辦法。豆渣有豐富的纖維，營養也好。這款餅幹夠light,沒事偶就拿塊來嚼一嚼。放上幾天味道好像還更好了。