LG生日的手擀麵

第一次做手擀麵，LG過生日正好讓偶嚐試一下新鮮的東東。

方子是私房搜來的，忘了是翠花姐的還是別的高手的了...
麵粉2杯，加入一點鹽（加鹽可以使麵條吃起來滑溜）和一隻雞蛋，用勺子混合均勻了，然後慢慢加入涼水，揉成麵團。醒1個小時。做麵條的麵團要比餅啦餃子啦的麵團硬，不能和得太軟（太稀）。

把大麵團好好再揉一下，然後在案板上撒上幹的all purpose flour，將大麵團分成幾塊。取一塊麵團，擀成長方形，厚薄自己決定，覺得還是薄一點的好。不過實在比較辛苦....然後在麵片上撒上幹的all purpose flour，將麵片折起，然後再切條，撒些幹粉把麵條抖開。

麵是LG自己下的，偶已經累得不行了。蛋皮，高湯，等拍照的時候湯都快被麵吸幹了。南方煮婦的麵食手藝還是欠鍛煉啊，就算偶的一番心意吧。



蛋糕是訂的，中式水果蛋糕：）