咱家的桂花香 -- 桂花紅豆奶糕, 桂花藕粉,糖桂花

桂花紅豆奶糕

夏天的暑氣剛過，難得院子裏清涼了。更有甜甜的香氣繞鼻，窗口的桂花又開了。細小淡黃的花兒藏在葉子裏，不注意還看不見。采下來攢在手心，更加甜香馥鬱。
趕緊做一個點心來留住這秋天的香味。

做法：
紅豆約1杯，加水煮軟，約1小時。煮好的紅豆不要有太多水。1杯牛奶加熱到很燙或開，加入一袋gelatin（吉利丁粉）。攪拌至完全融化。加適量糖。
牛奶紅豆混合，倒入模子晾涼。撒上新鮮桂花，放入冰箱凍3-4個小時。

吃的時候從模子裏倒出來，澆上蜂蜜或楓樹糖漿。

桂花藕粉

桂花藕粉

藕粉，買的不是速溶的。調水，在微波爐轉到發亮變透明，中間要攪拌若幹次。趁熱加入葡萄幹，糖，灑上剛摘下來的桂花。撲鼻的清香 ：）


糖桂花

樹上的桂花太多了，一下子吃不完。過幾天香氣就沒有了，多可惜。采下來，拿一個特別小的瓶子，一層桂花撒一層白糖醃起來。今天拿出來看，滿滿一瓶的白糖已經變成半瓶了，和桂花融合在一起，香氣襲人。吃酒釀的時候撒上一點肯定很妙。