抹茶提子發糕

本來想做毛毛媽版的蜂糕，可能我偷工減料了一些，蒸出來沒有蜂糕那麽多孔，姑且稱作發糕吧。味道嘛，從銷量上來看還是粉受歡迎滴。

原料：
麵粉 2杯
泡打粉 2小匙
糖 1/4杯
抹茶粉 1小匙
溫水 250ml
糖 1 小匙
酵母 1.5小匙
提子 若幹

做法：
麵粉，泡打粉，糖 1/4杯，抹茶粉拌勻。
溫水，糖1匙，酵母混合，靜置10分鍾發泡。
幹濕料和成濕麵團，蓋上濕布發酵至2倍大。
案板上撒些幹粉，把發好的麵團揉成圓餅。蒸籠墊上濕布，發上麵團。撒上提子，一個個按進麵團，不然可能就粘不住了。放在燒開了水的蒸鍋上醒發20分鍾。
開大火蒸20分鍾,拿出來晾涼.

有淡淡的茶香，提子的甜，還有發麵的清香。吃多了蛋糕，換換口味。