消暑-試試看酒釀碎玉

喜歡吃酒釀是被奶奶從小培養出來的.奶奶做的酒釀甜極了，用一個搪瓷大碗裝著,放在一塵不染的碗櫃。每次都是舀滿滿一碗，讓我吃個夠。南方的酒釀是不醉人的,隻有微微的酒味.好像每次去奶奶家,那個碗裏總是有酒釀等著我. 現在我也是做酒釀的老手了.除了直接吃,有時也做酒釀圓子.最近發現一種新吃法，酒釀碎玉。我還沒來得及試，不過看起來不錯。
酒釀碎玉據說是穹六的名飲。自己做步驟頗為複雜，但是味道很不錯，天氣熱了，喝一杯心神暢快。
1. 采購材料
1.1 前一天多做一點冰塊備用。
1.2 買芒果、西瓜、獼猴桃、木瓜。每種買最少量就可以了
1.3 一盒酒釀。要整個一塊的，不要已經是稀稀的那種。但最好也還是帶點汁水的。
1.4 小條的年糕，也稱手工年糕。不要那種長條的大年糕，那種年糕內部的結構不是均勻的，橫切麵是一圈圈螺旋的，不能用。不用多買，半斤就夠了。
2. 準備原料
2.1 年糕切成一厘米的立方塊，量差不多相當於酒釀的量。切的過程中會損失差不多一半的年糕邊角料。
2.2 芒果、西瓜、獼猴桃、木瓜都切成相同大小的立方塊，每種的量不要太多，四種水果加起來總量和酒釀的量差不多或略多。
2.3 鍋裏放水，煮開，放年糕粒，煮熟，撈出來，用冰鎮的涼水鎮著。
2.4 水果粒直接用冰鎮著。
3. 製作
3.1 容器可以是各種玻璃容器：高腳的各種酒杯、直的玻璃杯、矮的玻璃酒杯、玻璃小碗等都可以。 3.2 挖一大塊酒釀放在杯子裏，倒一點酒釀的汁水；
3.3 撈出年糕粒，放進杯子裏；
3.4 撈出各種水果粒，放進杯子裏；
3.5 冰塊打成小塊和冰屑；
3.6 淋一勺蜂蜜；
3.7 如果有伏特加酒，最好也放一個shot的伏特加。
3.8 插上長柄的小勺子，就可以了。
吃的時候先攪一攪，然後撈著吃，也可以喝汁水。

自己做酒釀的配方：
2杯 糯米
1/4個上海甜酒藥
米浸2小時，用電飯鍋加水到剛蓋過米，煮成飯。馬上攤開晾至室溫，拌入碾碎的酒藥。放入容器中壓緊，我一般用不鏽鋼碗，蓋上蓋。冬天包上保溫，2-3日就可以了。