紅燒牛肉

紅燒牛肉

牛肉洗淨，切成塊，放入開水1，2分鍾，取出，

鍋熱放油，放入薑，蔥，蒜略炒，放牛肉，加入八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，少量糖，加水至淹沒牛肉，煮開後轉至小火燉2小時，牛肉熟爛湯汁濃稠出鍋。

牛肉燉到一半時，也可以加白蘿卜或土豆，做成蘿卜燉牛肉，或土豆燒牛肉，味道比紅燒牛肉更好。