無花果豐收，學做 ※ 廣東風味 ※ 靚湯

    後院眾多的果樹中，有一棵無花果樹，它的生命力很強，第一年，當它還是小樹苗時就開始結果了，幾年下來已經長成一棵枝繁葉茂的大樹，夏末秋初，正是無花果成熟的季節，每天都可以收獲一大捧，這是豐收的喜悅 ^o^

    有趣的發現，無花果在結果的初期，果實生長緩慢，仿佛是在一點一點的積累能量，突然有一天，你會發現，本來綠油油的果實，一夜之間膨大變紫，像爆米花似的，成熟了！ 這個時候你得趕快采摘，不然，如果被小鳥蜜蜂們發現，它們吃的速度比你還快，當然，當果實成熟太多時，也故意留一些在樹上，讓小鳥蜜蜂們也分享我們豐收的成果 ：））

    無花果采摘後，直接洗洗就可以吃了，口味甘甜軟糯，是營養保健好水果，網上有關文字很多，這裏就不贅述了。

    一個多月下來，看著越來越多成熟的無花果，就開始琢磨了，別隻是當水果吃，是不是也換換花樣，改改口味，看看還有什麽其它的吃法？ 於是上網搜了一下，結果給出一大堆無花果的吃法，欣喜，選了幾款廣東風味的烹製方法，試了一下，口味都不錯哦，記錄在這裏備用。

    廣東人很喜歡喝湯，各種各樣不同食材的靚湯：鮮美的，甘甜的，醇香的、清淡的，老火的...等等，每天都會出現在餐桌上，不僅可飽口福，對養生和健康也頗有益處。今天咱們就因地製宜，既然收獲了這麽多無花果，就用無花果和家裏現有的食材來做兩個廣東特色的靚湯吧。

 

一、廣東特色家常菜“無花果浸雞”

食材：無花果8個，雞半隻，紅棗6個，枸杞一把。
      蔥、薑、香菜，
製做：
 1、無花果切成兩半，雞切塊，
 2、鍋中煮水，水開後，放入無花果、紅棗、枸杞、薑片，煮10分鍾，加鹽；
 3、然後放入雞塊，水開後2分鍾關火，蓋上鍋蓋浸5分鍾即可。
  （ 一道湯美肉嫩的“無花果浸雞”就做好了！）

 蘸料：薑切丁，蔥切蔥花，香菜切碎，放入碗中，倒入醬油，再倒入熱油。
  （喜歡的人可以加蘸料，我沒要這個蘸料。）

 嗯，品嚐一下，肉嫩果香，味道鮮美極了！

品嚐一下，肉嫩果香，味道鮮美極了

 

二、廣東靚湯：蘋果無花果燉瘦肉，味道酸甜營養！

食材：無花果7、8個，瘦肉半磅，蘋果1個，百合1把。
製做：無花果洗淨，蘋果削皮切塊，瘦肉切塊，百合泡發洗淨。
      所有食材放入鍋內，加水，燉煮半小時即可（我砂鍋壞了，用的是電高壓鍋）。

 這道靚湯健脾養胃，清潤安神，還可以提高免疫力，味道酸甜可口，很好喝哦 ！

 

三、無花果pizza

采用的是 業餘廚子 的食譜，謝謝！：））

1.5 cup whole wheat flour（我用的是一般麵粉）
1 tsp salt
2 tbsp yeast,
1 tsp sugar
1 tbsp olive oil
3/4 cup of warm water

把上麵的食材都放到一個大碗裏揉成麵團, 放溫暖處發麵。當麵發到兩倍大時即可。
把麵揉一揉後放到烤盤中，用手壓平。
然後放上西紅柿醬、cheese、切片的無花果、小西紅柿，再撒上一點香菜（根據每個人口味放自己喜歡的東西）。

 放入烤箱，375F度，15分鍾即可。（各烤箱不同，密切注意，不要烤糊了哦）

 四、無花果奶昔、再擺兩個水果拚盤玩玩 ：））

 順便發一張最近某一天收獲的無花果！

   後院高產高質的無花果樹！

 

[小聲音]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
哈哈，咱們姐妹心有靈犀啊，是的，最近瞎忙沒顧上博客，剛剛更新了一下，謝謝蜻蜓mm等候：））

[紅蜻蜓.]

小小姐，好久沒有更新了，來好多次了，在這裏貓著，等新貼，嘻嘻^-^

[小聲音]

回複 '音來小提琴' 的評論 :
好久不見音來小提琴，問好：））
嗯，沒有果樹沒關係，costco就有賣無花果幹的，可以買來煲湯：））

[音來小提琴]

太誘人了，我雖然沒無花果樹，但一定要去買無花果做來吃。

[小聲音]

回複 'canhe' 的評論 :
謝謝，謝謝canhe姐，祝canhe姐周末愉快！：））

[canhe]

問候小小妹妹周末愉快！

[小聲音]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :
哦，costco有新鮮的無花果賣，我還以為隻有果幹呢，costco的東西質量還是不錯的：））
遊士周末愉快！

[小聲音]

回複 '山韭菜' 的評論 :
嗯，無花果pizza是從業餘廚子家學來的，感恩：））
問好韭菜，周末愉快！：））

[彩煙遊士]

哈哈，小老鼠太可愛了！小聲音家的水果真多！每年到了這個時候，我們這裏的Costco有加州來的無花果，但肯定沒有樹上直接摘下來的好吃。

[山韭菜]

無花果披薩，是個很好的創意！問好小聲音！

[小聲音]

回複 '山裏人家168' 的評論 :
來啦來啦，收到了，謝謝，謝謝人家寶貴信息：））
問好人家，一周快樂！

[小聲音]

回複 'yy56' 的評論 :
謝謝，謝謝聞香欣賞鼓勵：））問好！

[山裏人家168]

回複 '小聲音' 的評論 : 查QQH。

[yy56]

無花果pizza太有創藝了，讚！

[小聲音]

回複 '山裏人家168' 的評論 :
哈哈，趕快接著隔屏握爪 ^o^
那你買的好：））我是在一個福建朋友組團的群裏買的，價格比較貴，我外行，看見認識的朋友大家都買，也就跟著買，煲湯的確很鮮！：））
下次再買多看幾家，人家方便的話，可把El monte的地址QQ我一下，謝謝啊！：））

[山裏人家168]

回複 '小聲音' 的評論 : 我是從El monte 的一家原供應餐館的大賣場買的，老板娘講廣東話。他們有不同規格的幹鮑魚及幹鮑魚邊賣，鮑魚邊僅20刀一磅，堡湯一流。哈哈，我們是心靈一點通的好姐妹，隔著屏幕握下爪。

[小聲音]

回複 '山裏人家168' 的評論 :
忘說了，看見你說的鮑魚，我在想，沒準我們買的是同一家的鮑魚？最近，我也團購了2磅鮑魚幹及一些海產品，也在煲湯喝：））
又：想起上次采摘加州甜橙，我們去的是同一個甜橙園，沒準擦肩而過啊!
感歎：It's a small world after all ^o^

[小聲音]

回複 '山裏人家168' 的評論 :
看見人家開心：））是的，最近我也煲湯上癮，今天煲了排骨湯，放了無花果、紅棗枸杞：））的確體會到煲湯的鮮美，
好奇，這些平常的食材湊在一起，也不知道起了什麽化學反應，湯真的很鮮美好喝~~~
問好人家：））

[山裏人家168]

好漂亮的擺盤！昨晚也燉了廣東靚湯：無花果小排鮑魚（邊）湯，好鮮，喝了兩大碗，還剩一碗中午也把它幹掉了。最近也迷上了廣東湯，常常堡湯喝。

[小聲音]

回複 '烏衣巷' 的評論 :
謝謝，謝謝老鄉鼓勵！：））
祝新的一周快樂！

[烏衣巷]

文城李子柒！

[小聲音]

回複 '雪中梅' 的評論 :
謝謝雪中梅讚美鼓勵，是的，有的地方小動物很多，雖然很可愛，可種的瓜果都被動物偷吃了，有點無奈。
我們這裏還好，除了小鳥蜜蜂以外，沒有其它小動物：））
問好雪中梅，一周快樂！

[雪中梅]

真美，廚藝那麽好，拚盤象工藝品。我以前也種了一棵無花果，也結了不少的果子，小鳥常來吃。後來我們搬到了別處，就沒有繼續種。你的無花果好饞人。欣賞了，平安是福。

[小聲音]

回複 '大馬哈魚' 的評論 :
魚魚生活在廣州那麽多年，一定很會煲湯：））
嗯，是應該買一個製果幹機，吃不完的水果可以加工成果幹！

[大馬哈魚]

大豐收的無花果，吃不完曬幹，煲湯用是太高級了。我從來沒吃過新鮮的，不多見的水果，有錢也買不著呢。唉！

[小聲音]

回複 '明秋' 的評論 :
同感，廣東人很會吃，各種美味的煲湯的確好吃：））
是的，自種自收的成果真讓人開心，小有成就感！ 嗯，蘋果煲湯也好喝，酸甜可口，很適合夏天~~~
問好明秋，周末愉快！

[小聲音]

回複 '小溪姐姐' 的評論 :
謝謝小溪姐姐讚美鼓勵，美食家可不敢當啊，就是瞎折騰著玩：））
問好姐姐，周末愉快！：））

[明秋]

豐收啦，開心。我每次隻能收獲幾枚果子，還得用網罩著。下次試試煲湯。我用蘋果煲過，味道特別。廣東人真的很會吃，聰明不守舊。問候小小。

[小溪姐姐]

好喜歡小小藝術美食家的作品，無花果的小老鼠好Cute，各種無花果美食靚湯令人垂涎欲滴。小小太棒了！

[小聲音]

回複 '艾粉' 的評論 :
粉童鞋，再調皮搗蛋，要罰站哦！：））

[小聲音]

回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈哈！：）））

[小聲音]

回複 'canhe' 的評論 :
謝謝，謝謝canhe姐姐建議，是的，我也在考慮要買一個food dehydrator，因為還有桑果，枇杷，黑莓，等等，水果豐收的時候吃不完的可以做成果幹：））
問好canhe姐，周末愉快！

[艾粉]

回複 '小聲音' 的評論 :
我去尼姐家翻箱倒櫃也沒找到！哼！：））

[艾粉]

回複 '小聲音' 的評論 :
哼！騙人！

[canhe]

回複 '小聲音' 的評論 : 小小妹妹，買個food dehydrator就可。謝謝小小妹妹分享，好藝術的美食！

[小聲音]

回複 '喜清靜' 的評論 :
清靜美麗的大花園是無所不有啊，嗯，試試無花果煲雞湯，鮮嫩美味，營養健康！：））
問好！

[小聲音]

回複 '婉妮' 的評論 :
謝謝婉妮點讚，問好並祝安好快樂！：））

[小聲音]

回複 '水沫' 的評論 :
好久不見沫沫，問好沫沫~~~
嗯，沫沫查一下，看看你們那裏是否適合種無花果，是營養保健好水果，容易種，產量高，還很好吃：））

[喜清靜]

學習了。我的無花果也豐收了，明天就試試做湯。

[婉妮]

特色加美味，為小小點讚。

[水沫]

真是羨慕小小的好手藝，看得我也想要種無花果了，去查了下，好像我們這兒種不了呢~~

[小聲音]

回複 '南山鬆' 的評論 :
嗯，鬆鬆趕快換一棵無花果樹。
今天我又谘詢了給我無花果樹的朋友，她告我，今年2月份，一個朋友從她家樹上剪了一個枝回家，插活了，並且還結果了！：））

[南山鬆]

回複 '小聲音' 的評論 :
很可能是品種的事。估計不會結了，也不指望了：）

[小聲音]

回複 '老地雷' 的評論 :
哈哈，可愛的蕾蕾，你的留言讓我想起了一句經典的南京話：“乖乖隆地動，韭菜炒大蔥！”，要用南京方言來說才有味！
問好蕾蕾，什麽時候也給我們分享一下你的高超廚藝：））

[小聲音]

回複 'sm1234' 的評論 :
好主意啊，種在盆裏，冬天搬到室內，這是好水果，值得種！
問好新朋友，祝一切順利！：））

[小聲音]

回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈，文學城到處都是：）））

[小聲音]

回複 'xiaxi' 的評論 :
是的，我也是，後院太小，我在不斷的優化，去掉了一些不喜歡的果樹，優選一些喜愛的種上：））
問好xiaxi

[小聲音]

回複 'joycewu12' 的評論 :
跟joyce有緣哦，昨天看到你的無花果攝影，就在想，心有靈犀啊，也正在做無花果美食：））
我們這裏偶爾也有蚊子，我都是穿上長褲長袖衣服去後院，一次被蚊子咬了一個大包，好多天才消，怕了！
嗯，無花果浸雞這道湯特別鮮美，奇怪，不知道是什麽化學反應，意外的鮮，不夠喝啊，感覺我的水放少了，你做這道湯時一定要多放些水：））
問好！

[小聲音]

回複 '我生活著' 的評論 :
好久不見生活，問好，是的，豐收的喜悅，謝謝鼓勵！：））

[小聲音]

回複 '尼斯' 的評論 :
是的，尼斯親，無花果很好吃，屬於營養健康的好水果，真想給親分享一下我的豐收成果：））
你們那裏不可以種嗎？可能冬天太冷，可惜！
問好親，一周快樂！：））

[小聲音]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :
暖冬別羨慕我啊，我可是很羨慕你的後院呢，而且發現我們的後院許多東西都很相似，同好！：））
是的，我也是這次才知道無花果可以煲湯，嗯，曇花肯定可以煲湯，你後院的曇花不得了啊，那麽多花蕾，羨慕死我了，等著分享你的曇花煲湯啊！：））
問好暖冬！

[小聲音]

回複 '雅佳園' 的評論 :
哈哈，幽默的佳園，你逗死我了，趕快拉住佳園，別到火星上去啊，那裏比加州還熱，還是待在地球上我們一起玩吧：））））
問好佳園！

[小聲音]

回複 '酒後真言' 的評論 :
看見真言來了，心虛，真言是真正的廣東美食高手，要像你學習，謝謝鼓勵：））
問好！

[小聲音]

回複 '秋水天長' 的評論 :
謝謝雲兒這麽多甜美的果醬鼓勵！其實雲兒也是心靈手巧之人，看你做的貼都那麽精美精致，彈吉他，彈鋼琴樣樣棒！種點花花草草、廚藝等，那都不在話下，不信雲兒試試，一定會給我們驚喜：））
問好雲兒：））

[小聲音]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
哈哈，周末酷熱，出不了門，在家瞎折騰，擺隻老鼠玩玩，謝謝亮媽欣賞鼓勵！
亮媽現在也時常擺出很漂亮又有創意的拚盤，給我許多啟發：））
問好亮媽！

[小聲音]

回複 '紅蜻蜓.' 的評論 :
哈哈，俏皮可愛的紅蜻蜓，就把那隻老鼠送給mm吧，不僅好看，也很好吃：））
問好小蜻蜓！：））

[小聲音]

回複 '無法弄' 的評論 :
是的，無花果pizza口味不錯，酸甜可口，孩子們很喜歡，適合夏天吃：））
問好弄弄！：）

[小聲音]

回複 '思韻如藍' 的評論 :
謝謝思韻，嗯，這是今年第二批桑果豐收了，的確，後院水果不斷，不過，不是我的功勞，是加州氣候好，適合蔬菜水果生長，我隻是澆水，收獲：））
問好思韻！

[小聲音]

回複 'womaninhome' 的評論 :
^o^，謝謝家家慷慨果醬，pizza隨便拿，吃完再做，管夠：））
家家過獎啦，家家才是多才多藝，文章寫得好，廚藝中西餐都做的那麽棒，最近又好歌連連，佩服哦！
問好家家：））

[小聲音]

回複 '石假裝' 的評論 :
是啊，廣東人很喜歡煲湯，營養又健康，正好收獲了無花果，所以也學著做，的確很鮮美：））
無花果放芝麻醬，沒吃過，下次我來試試。
問好石姐。

[老地雷]

乖乖，視覺，味覺的盛宴！

[sm1234]

可是俺這在室外過不了冬天呀，隻好種盆裏，冬天搬室內。

[艾粉]

回複 '尼斯' 的評論 :
尼姐拜解釋，你想說嘛我還不知道？

[艾粉]

這媳婦哪找去！

[xiaxi]

無花果美宴！太饞人了！喜歡無花果，可惜沒地方種了。

[joycewu12]

本來綠油油的果實，一夜之間膨大變紫，像爆米花似的，成熟了！
小小的無花果描寫太好了！
我昨天看到好幾個無花果成熟了，摘了些，但是給蚊子咬了～～
小小的無花果靚湯、無花果披薩好喝、好吃～～
明天去買個走地雞，也煲個無花果靚湯，有時間也做個無花果披薩～～
謝謝小小的分享！

[我生活著]

哇，豐收了，好幸福哦！

[小聲音]

*** 先總謝網親們熱情留言鼓勵，太晚了，明天再來回複大家！：））

[小聲音]

回複 '業餘廚子' 的評論 :
me too，無花果也是我的大愛，是的，無花果代替蜜棗煲湯，這道無花果浸雞口味太鮮美了，煮的時候要多放點水，不然不夠喝啊！：））

[小聲音]

回複 '尼斯' 的評論 :
哈哈，謝謝親，你是早上，我們是晚上，海內存知己，天涯若比鄰：））
你不說我也理解的，我也經常鍵誤，哈哈！
不行了，支持不住了，呼呼去了，親早安：））

[小聲音]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
我還羨慕小樹百花盛開的家園呢，問好小樹：））

[小聲音]

回複 'momo_sharon' 的評論 :
歡迎墨墨搬來我們這裏，那我這裏更詩情畫意，好歌連連啦：）））

[尼斯]

大清早好迷糊就看到親了，俺打錯字了，什麽在有不在的，是住在四合院，要是小粉又該挑事了。

[小聲音]

回複 'spot321' 的評論 :
哈哈，是前兩天長周末，酷熱，不能出門，所以就宅在家裏做了幾道菜：））
問好點點。

[小聲音]

回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝鬆鬆鼓勵，哦，鬆鬆的無花果種了幾年都沒結果？我這棵是朋友給的，是她們家大的無花果樹下冒出來的小樹，到我們家後第一年就開始結果，生長很快。
不知道你們的無花果為什麽不結果，會不會是品種問題？希望鬆鬆家的無花果早日結果：））

[小聲音]

回複 '舒暢' 的評論 :
哈哈，舒暢也說話大喘氣，可愛的………………， 嗯，忘了加音樂，等我想加時，晚了，加不進去了：））

[尼斯]

親又大豐收啊，無花果我還是小的時候在不在四合院是鄰居8啊阿姨種的，很好吃的。

好有營養的美食，問好親耐滴!

[小聲音]

回複 '曉青' 的評論 :
謝謝曉青鼓勵，我就是用手機瞎拍的：））

[小聲音]

回複 'la-vie' 的評論 :
哈哈，好啊，快遞給你：）） 生活也喜歡廣東口味，廣東的煲湯還真是挺不錯的，慢慢學起來！：））

[小聲音]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
我也很喜歡在costco買過無花果幹，當零食吃：））
收獲了很多無花果，一時吃不完，也得研究一下如何製做果幹，以後可以自己做就不用買來吃了！
問好菲兒！

[暖冬cool夏]

小小上菜，定是精品 +1，最後的小老鼠很可愛啊! 小小的後花園我也好羨慕!
無花果煲湯第一次知道，聽說，曇花也可以煲湯，我等著:))

[雅佳園]

小小上菜，定是精品！ 被可愛的無花果小老鼠引著喝了你的無花果湯， 吃了無花果pizza 還有無花果奶昔， 心滿意足地回火星去了 ：）

[酒後真言]

好湯 ：）

[秋水天長]

看呆了。。。不由感慨，為什麽小小你種的樹都能有很強的生命力，你做的菜都那麽賞心悅目垂涎欲滴，什麽東西到了你手了都成了藝術品。。。羨慕嫉妒，最愛無花果了，眼紅~~~：））

[亮亮媽媽]

道道精彩。不過還是最愛那張鬆子老鼠拚盤。太可愛了！

[紅蜻蜓.]

哇，鮮美的湯，漂亮的pizza，最可愛是那個小老鼠，小小姐手咋介麽巧呀：））
好看好吃！我吃過綠色的無花果，也很好吃。

[無法弄]

太羨慕了！無花果披薩一定有風味！你家東西一定好吃，都是新鮮的：）

[思韻如藍]

又是無花果又是桑椹，小小的花果園羨慕死我了！小小的巧手，又把果實變成餐桌上的美味，你真是我們文學城裏的李子柒！

[womaninhome]

無花果pizza,太新穎獨特了，拿一塊走。小小廚藝精湛，一個水果可以做出這麽多營養可口的花樣來。真心的讚美小小的能幹。文能做美貼，攝影，武能種菜，跳舞，文學城的李子柒。

[石假裝]

真是大豐收啊。廣東湯一看就很滋養人。喜歡那個大比薩餅。
吃過一次芝麻醬無花果，特高級的餐廳。就是把無花果攔腰切開，上麵放上調好的芝麻醬，芝麻醬裏並沒有放任何味道的感覺。一直想自己試試，一直沒做：)

[多倫多橄欖樹]

羨慕這麽好無花果樹和美食，問好小小！

[momo_sharon]

小小家就是世外桃源，想不誇都不行。最想的是搬到小小隔壁。

[spot321]

小小又上新菜了，看著營養豐富，食欲大增！~~

[南山鬆]

羨慕小小，無花果豐收了，還用無花果做了這麽多種美食，無花果拚盤也是這樣漂亮有趣：）
我買了棵無花果，好幾年了，一個果都沒結啊：（

[舒暢]

祝賀小小無花果豐收！廣東人最喜歡煲湯了，小小做的漂亮！
那個無花果小老鼠太可愛了， 小小忘了一件事，
…………
…………
…………
…………
忘了配音樂，哈哈！：））

[曉青]

這麽多美食，太饞人了！
小聲音攝影一流！

[業餘廚子]

太棒了，無花果是我的最愛！無花果老鼠實在可愛！煲湯用無花果代替蜜棗是好方法，等涼快了我也來做。

[la-vie]

看到廣東風味趕緊跑來，可是我家後院沒有無花果咋辦？給我快遞嗎？

[菲兒天地]

大讚，自己的無花果，隻在小時候才有。我剛在Costco買了幹的，回頭也學小小煲湯。無花果披薩太有創意了。水果盤好漂亮，蔬果誘人！

[小聲音]

回複 '波城冬日' 的評論 :
謝謝冬日，問好，我運氣不好，沒有買到跳樓價的鍋：））

[波城冬日]

沙發！ 好漂亮的片片！