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南京 ※ 傳統與現代小吃 ※ 一瞥

(2015-12-11 07:29:03) 下一個
      每年回國探親,總免不了要應酬親朋好友的請客吃飯等,宴會大餐吃來吃去膩了,最愛還是走街串巷去品嚐各式南京傳統的風味小吃,每次回去,南京著名的鴨血粉絲湯是一定要去品嚐滴,早餐的豆漿、燒餅、油條、小餛飩,小籠包,還有雞蛋灌餅,蘿卜絲餅,蜜汁糖藕,雞鴨胗肝…………等等,一說到這些又要流口水了^o^
    
    今年回去,不僅品嚐了南京傳統小吃,還發現小吃也與時俱進,洋為中用,古為今用,出現了許多稀奇古怪的現代小吃,比如什麽:炒酸奶(這名字不可思議吧),還有:米漢堡,饅頭漢堡,石頭餅等等,好奇啊,也去品嚐了一下,有的也不錯哦!

     回去一個月是身(深)有體會,國內真是美食家的天堂啊,下麵是這次回國品嚐的部分小吃,收藏到博客,經常看看,令自己回味無窮~~~~~~

1. 南京有名的小吃:鴨血粉絲湯,吃了很多家,感覺“回味”連鎖店的最正宗,不要到旅遊景點的連鎖店去吃,要到居民生活區、小街小巷的連鎖店去品嚐,那才是經濟實惠!:))


  
  2.  “回味”連鎖店不僅有招牌的鴨血粉絲湯,還有不少小吃,油條、抓餅等等,也都品嚐一下。


  3. 傳統的烤燒餅,現在有了烤箱,這種烤爐在許多地方已經不用了,但我感覺這樣烤出來的燒餅似乎更有烤的味道,更香,更好吃,哈哈,也許是懷舊的感覺!


  4. 雞蛋灌餅,這家小小的夫妻店開了好多年了,每次回去都要去他們家光顧,感覺誠信,可靠,實惠又便宜:))


  5.  炒酸奶,這是南京今年的新產品,瞧著招牌:酸奶炒著吃! 一開始看到這標題很好奇,酸奶怎麽炒著吃呢?!趕快來看看到底是咋回事? 原來,是把酸奶配上你所選的添加料放入一個鍋裏,這鍋不是加熱,而是製冷,等酸奶與添加料結成塊,然後再切成小塊裝杯備用!


 6. 見到這個更有意思,美國的漢堡包到了中國,麵包被饅頭和糯米代替了,看來,中國人還是習慣中國風味的東東:))


 7. 在飛機上發的點心,熱乎乎的,仔細一看,原來是米漢堡,打開來品嚐一下,嗯,味道很不錯,軟糯香,上麵一層是黑糯米,下麵一層是白糯米,中間內容豐富,有雞肉餅,小青豆,香菇,胡蘿卜丁等等,我三口兩口就吃完了,隻可惜小了點,沒吃飽啊 :)))


  8. 石頭餅,今年第一次見,好奇,我站在旁邊看著他們操作,欣賞這個製作過程比吃餅還有意思!
圖1.先是把特殊的石頭放在鍋裏燒熱,圖2.把餅放在石頭上,圖3.餅上蓋上石頭,圖4.幾分鍾後餅熟了撈出來。
圖5.烙好的餅放在了我的盤子裏,開吃 :))


 9. 下麵再來一些隨意的早餐小吃吧:)) 我想不需要介紹,大家對這些小吃都太熟悉了吧:))




  蘿卜絲餅,蜜汁糖藕


  豆腐腦,油條,小餛飩


  美味小吃花樣太多了,舉不勝舉,這裏幹脆來一個小吃大團圓,一次吃個夠 ^o^


  這些甜食是我的最愛,又軟又糯,又香又甜,還做的這麽漂亮,讓人愛不釋手啊!:))


 9、10月回國正是桂花盛開的季節,我們所在的大院處處桂花盛開,這是門前的桂花樹,在家裏就可以聞到陣陣桂花飄香~~~~~,沁人心脾!


  除了桂花飄香,10月份也是吃螃蟹的最佳時節,吃了不少大閘蟹,鮮美極了!:))


  最後再來一個可愛的鬆鼠魚,看著這道菜太漂亮了,忍不住拍了張pp留念:))

 
輕音樂:江蘇民歌《江南好》

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閱讀 ()評論 (70)
評論
小聲音 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 :
跟著婉妮的腳步也一起欣賞一遍,開心!問好婉妮:))
婉妮 回複 悄悄話 美食美圖美樂。真享受。周末好。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '~葉子~' 的評論 :
哈哈,可愛的葉子,來來來,一起精神會餐一下,下次有機會再去實地品嚐:))
葉子周末快樂!
~葉子~ 回複 悄悄話 哎呀呀,這麽多好吃的,饞死人了。
謝謝美麗的小聲音的分享! 我下次去南京也去嚐嚐這些美食。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '七色花瓣' 的評論 :
美麗的七色花瓣,經你這麽一說,我也感覺更像小兔呢,這道菜肴的確太漂亮了,成工藝品了,舍不得吃啊:))
七色花瓣周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 :
好啊,和石姐一起精神會餐一下:))
我也最愛鴨血粉絲湯了,糖藕也非常喜歡,石姐周末快樂!:))
七色花瓣 回複 悄悄話 最後那道鬆鼠魚做得真漂亮,不過看著更象兔子魚。
石假裝 回複 悄悄話 太饞人了,我父親最喜歡糖藕,常常是就要一盤糖藕,別的不吃。我最喜歡雞鴨血粉絲湯,在此精神會餐一會兒。
小聲音 回複 悄悄話 回複 'Alabama' 的評論 :
問好Alabama,你拍的照片都失落了?太可惜了,
我也曾有過這樣的情況,理解你的心情,下次千萬小心啊:))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '今留' 的評論 :
謝謝今留來訪及溫馨留言,很高興同好,都喜愛南京風味小吃:))
“回味”在南京有很多連鎖店,我們家附近是孝陵衛分店,具體地址沒記,你如果乘地鐵在孝陵衛站下,隻兩分鍾距離,一問當地人都知道的。
還有許多是街邊小吃,像油條燒餅等等到處都有,
南京夫子廟小吃很多很有名,還有新百樓上的避風塘,德基廣場樓上的大排檔等都是很有名的專門吃小吃的點。太多了,舉不勝舉啊:))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '行到水遠處' 的評論 :
^o^,歡迎新朋友來訪,謝謝幽默風趣的留言,很高興你也喜歡這些美食:))
行到水遠處,超凡脫俗的名字,欣賞!歡迎常來玩~~~~~~~~~
Alabama 回複 悄悄話 你拍得真全, 我的片片都失落了! 好可惜!
今留 回複 悄悄話 好看好吃,謝謝分享。我也是南京人,但是親友都已遷離,人地生疏,請出示這些小吃的地址,也可以去享受人生的口福。
行到水遠處 回複 悄悄話 謝謝分享這麽美食! 臭豆腐、鴨血粉絲、糯米藕,油條……,口水滴答了一鍵盤,要能從屏幕裏抓幾盤出來就好了:-) 。 每道小吃裏都裹著一點點鄉思啊!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '藤蟬' 的評論 :
謝謝藤蟬老鄉,同好啊,都喜愛家鄉的美食,我也是,每次回去一定要去品嚐各種風味小吃,特別是鴨血粉絲湯:))
祝一周快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '我在馬路邊' 的評論 :
歡迎新朋友來訪,你的名字讓我想起來一首歌:我在馬路邊撿到一分錢………… ^o^
是啊,今非昔比,現在回味連鎖店到處都是,很紅火!最有名的就是鴨血粉絲湯。
也喜歡吃烤出來的燒餅,圓的是甜的,長的是鹹的,都好吃。
預祝你明年回國吃個痛快:))
藤蟬 回複 悄悄話 問好老鄉,家鄉的美食太好吃了,我每次回去也愛品嚐家鄉的味道。經典的鴨血粉絲湯,過去放學後必然要吃上一碗才回家的,嗬嗬。

謝謝分享,看著都想家了。。。
我在馬路邊 回複 悄悄話 多謝分享。小時候南京的親戚住在新街口,“回味”鴨血湯攤就2,3分鍾的路。那時候去南京玩,伯母每天都會端一鋁鍋回家招待客人,裏麵好像還有鴨腸的。沒想到這會兒已經是連鎖店了喔。燒餅也好吃,比上海的大餅強多了,南京親戚來我家必帶的。明年夏天回國一定回去吃個痛快。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
wow,太巧了,這麽多朋友10月份都在南京啊,很高興亮亮媽媽也喜歡這些美食,同好同樂:))
問好亮亮媽媽,新周快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '北美君子' 的評論 :
哦,君子回去的季節已經比較冷了,遺憾沒有好好玩玩和品嚐美味佳肴啊:))
君子胖貓今年怎麽沒有一起回去呀,不然,君子早回去一個月的話,就可以盡情享受美食了:)
問好君子,一周快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '南胖子' 的評論 :
胖貓好,好久不見,原來胖貓也回南京去了,也是十月份,有緣啊:))
是啊,同感,美食誘惑無法抗拒,好在到處跑,運動量也大,都消耗了。
去年我去了玄武湖,今年沒來得及去呢,回去時間總是不夠用啊:))
祝胖貓一周愉快!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 好吃好吃。太饞了。這次也是十月去的南京。旅店裏麵的自助早餐花樣繁多都好吃極了。可惜隻呆了一個早上。
北美君子 回複 悄悄話 這次回去不像小小和樓下胖貓,沒趕上時節。天太冷,除了去郊區幾回就窩在家裏。
看了小小拍的美食照片順便歎個惋惜。
南胖子 回複 悄悄話 小聲音你好!我十月份也在南京,也吃到不少你上麵所列出的小吃。太誘人了。美食無法拒絕。為了不使體重增加太快,吃完後就要去玄武湖狂走。這就是我每日在南京一個多月必修的功課。我常想在國內生活要想不胖還真不容易呢。
小聲音 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
是啊,國內的美味小吃太饞人了,懷念啊:))))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 :
哈哈,真巧,握手握手,的確,米漢堡口味不錯,有點像我們傳統的粽子,飛機上發的太小了,吃不過癮,
我還想著下次自己學做,吃個夠:))
SnowFallingOnWater 回複 悄悄話 這些也太饞人了
閑閑客 回複 悄悄話 哈哈,握握手吧小小,我也在廣州到武漢的飛機上吃到米漢堡,大愛!在回舊金山的飛機上想再吃一次,被告知沒有 :(
小聲音 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 :
嗯,快樂的周末,問好水鳥:))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈,當然啊,勞動人民本色:))
南島水鳥 回複 悄悄話 吃+周未愉快!
艾粉 回複 悄悄話 能吃能勞動:)
小聲音 回複 悄悄話 回複 'siliconbeaver' 的評論 :
“踏雪尋梅”好詩意的留言,謝謝你喜歡檔案頁的音樂《雪梅》,祝你聽樂賞梅愉快!^o^
小聲音 回複 悄悄話 回複 'siliconbeaver' 的評論 :
歡迎新朋友來訪,謝謝喜歡:))
好奇,你的名字怎麽不能點擊去你家啊?問好,祝愉快!
siliconbeaver 回複 悄悄話 Love your music.
踏雪尋梅至此
siliconbeaver 回複 悄悄話 喜歡
非常喜歡
小聲音 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 :
嗯,江南好是我很喜歡的曲子,很高興姥姥也喜歡,一邊欣賞音樂,一邊品嚐風味小吃,愜意~~~~
祝姥姥周末快樂!^o^
小聲音 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 :
啊?好幾年都沒有吃到鴨血粉絲湯啦,同情一把,哈哈!
有機會趕快回國補償啊!遊士周末快樂!:))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '飄柳兒' 的評論 :
與飄柳兒一起分享,周末快樂!:))
50後的姥姥 回複 悄悄話 《江南好》舒暢優美的樂曲,伴隨著一道道美食,美的我流連忘返!
彩煙遊士 回複 悄悄話 哈哈,終於等到鴨血粉絲湯了!這個小吃是最令人懷念的,已經有幾年沒有吃到了,口水!問好小聲音,周末快樂!
飄柳兒 回複 悄悄話 看著好饞人!周末愉快!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '七色花瓣' 的評論 :
哦,很高興得知七色花瓣曾去南京出差,而且也喜歡美味的鴨血粉絲湯,同好啊!
你說的情況在我們家附近也一樣,白天街道管製,不允許擺攤,到了傍晚,那些小攤小販就都冒出來作生意了。清早是菜市場,晚上是作小生意的。
南京的一些老習慣在我們附近依舊保留,有些地方改變了。
謝謝七色花瓣溫馨留言,祝周末快樂!:))
七色花瓣 回複 悄悄話 太饞人啦!
當年去南京出差,住在雞鳴寺的東南大學招待所,邊上就是一個小市場,有買鴨血湯的小攤,每晚回來吃一碗,難忘的美味啊。
我發現當時的南京很有趣,一整天挺清靜的,到了傍晚下班的時候突然間就冒出好多賣鹽水鴨鹽水鵝的攤位,奇了怪了。下班的人一個個排著隊,買上一包吃食回家,這和上海有很大區別。上海一般都是清早去菜市場把一天的東西買來,下班趕緊回家做晚飯-當然這是30年前的老皇曆,現在不知道咋樣的生活方式。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '李哼' 的評論 :
哈哈,才哥別哼哼,趕明才哥也在南京建都,我們都去捧場:))
周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :
謝謝墨墨這麽慷慨的果醬鼓勵,好吃就多來點:))
不過,墨墨那裏好吃的才多呢,還都是親手烹調,羨慕佩服哦~~~~~
周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :
哈哈,不用擔心增胖,每樣品嚐一點不會胖滴,吃完就去運動,美食健身兩不誤:))
冬日周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '越live越精彩' 的評論 :
wow,謝謝精彩這麽溫馨感人的留言,很高興這個貼帶給精彩許多對家鄉美好的回憶,精彩說的肉夾饃涼皮等等,我也喜歡呢:))

同精彩感覺一樣,雖然出國很多年了,也品嚐了異國他鄉各種不同風味的美食,但家鄉的美食仍是我們的最愛,因為那是我們生命中的一部分,我們的曾經,情感,思鄉,懷舊…………

謝謝精彩熱情洋溢,真誠感人的文字留言,謝謝問候與祝福,也祝願精彩及家人冬日裏安好,健康幸福快樂!:))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
是的是的,每次回國,在吃上很下功夫,到處尋找好吃滴東東,大餐就免了,專門喜歡吃這些小吃:))
鬆鬆周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
哈哈,點點也喜愛大閘蟹和鬆鼠魚,也是我很喜愛滴,回去沒少吃,當時太多吃不動了,回來又後悔吃少了:)))
點點周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 :
哦,那個鬆鼠魚也是梅子的最愛呀,同好,這道菜是好看好吃,我也非常喜歡:))
梅子周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 :
哈哈,與茶飯同感受啊,那個炒酸奶還真不錯,冷炒以後不像我們平時吃的酸奶稀的,而成立雪糕一樣硬,但是酸奶味,還添加你喜歡的風味,有意思:))
周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '波城客' 的評論 :
波m,明年準備回國去呀,嗯,有機會就多回去看看,順帶品嚐美食:))
哦,石頭餅見過呀,我今年是第一次,好奇呢~~~~~
波m周末快樂!
李哼 回複 悄悄話 看得我直哼哼,,,
怪不得當年國民政府建都南京,那麽多好吃的啊!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
與杜鵑同感,宴會大餐不如這些美味的小吃有特色,更吸引人:)周末快樂!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 :
哈哈,親耐滴,周末上點好吃的,給大家樂一樂:))
周末快樂!
momo_sharon 回複 悄悄話 小小的帖就是好看,文城第一美帖!還有這麽多好吃的,饞S人了!
波城冬日 回複 悄悄話 米漢堡和石頭餅沒吃過。 我正在減肥呢,真不該打開這個饞人貼的。:))
越live越精彩 回複 悄悄話 哇!這麽多美食,這裏麵很多都是我愛吃的,看著這一道道色香味俱全的小吃,我不由得想起了我的家鄉各種風味小吃,肉夾饃涼皮石頭饃油條豆漿豆腐腦手工燒餅蜂蜜粽子等等等等。
就算是在獅城居住了十六年了,盡管也能品嚐到異國風味的美食,像印度的roti prada ,馬來人吃的叻沙,新加坡人愛吃的肉骨茶,海南雞飯,釀豆腐等,可是我依然最愛故鄉的美食,這不僅僅是因為我從小生活在那裏,習慣了那些食物的味道,更是因為那裏有我的親人、朋友,發小,有我曾經生活過的足跡,有許多美好的回憶,是我生命的一部分。
謝謝小小的分享,謝謝你這些美味佳肴帶給我視覺上和精神上的的享受。好久不見,問好小小,祝你生活幸福,永遠快樂。
南山鬆 回複 悄悄話 太饞人了!小小回國可是大飽了口福啊,羨慕!
謝謝小小的美食分享,周末快樂!
spot321 回複 悄悄話 南京的很多小吃都好別樣哦。最最喜歡那幾隻淡水的大閘蟹和那一盤鬆鼠魚!眼饞得很。問好小小!祝周末愉快!
mzl9876 回複 悄悄話 最後那盤鬆鼠魚太美了,那是我每次回國媽媽就電話訂送的一道必上菜,我和媽媽都愛吃極了,我今天要搶走它。。。。。。
tea_fan 回複 悄悄話 我都愛吃呀,要被饞死了,炒酸奶,沒吃過但是看著就好吃。謝謝小小分享。
波城客 回複 悄悄話 音姐,看你的帖口水都要流出來了。

明年想回去一趟,重溫這些美食。還清晰的記得在路邊攤上啃臭豆腐串的情景。

那個石頭餅我以前在別的地方見過。南京新引進的吧?:)
杜鵑盛開 回複 悄悄話 我也最喜歡小吃, 國內好吃的太多了。太饞人了。
尼斯 回複 悄悄話 周末親耐滴又有好吃滴了哈
問好親耐滴周末愉快!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
哈哈,謝謝幽默的菲兒,的確回國小吃吃了不少:) 是啊,回來都快2個月了,太忙,剛整理好這個貼:)
嗯,有機會就回去看看,吃吃,享受國內的美食~~~

要下線去幹活了,菲兒周末快樂!:)
小聲音 回複 悄悄話 回複 '南國鐵樹' 的評論 :
謝謝,好久不見,原來鐵樹也回國去了,問好!:)
周末快樂!
菲兒天地 回複 悄悄話 沙發,吃吃吃,就知道小聲音還有不少好帖沒發呢!暑假一定要回去了,飛機再怕也要坐了,嗬嗬。
南國鐵樹 回複 悄悄話 問好,小聲音妹妹。你這裏美不勝收啊!
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