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【美食篇】好吃又好看的《韓國粉絲》

(2015-02-03 19:12:24) 下一個

好久沒上菜了,今天上一道我們家非常喜愛,也是經常做的菜!

【韓國粉絲】,來美國後很喜歡吃韓國粉絲,於是,跟朋友學做了這道菜,因為這道菜賣像和口味都很不錯,家裏大人小孩都喜歡,而且采用的都是營養健康的食材,所以經常做,特別是在朋友聚會的爬梯上,深受大家喜愛,每次聚會,我的這道菜都是最早被搶光光 ^o^

 



食材:香菇,芹菜,胡蘿卜,洋蔥,菠菜,韓國粉絲;
 我改良了一下,再加些肉絲,黑木耳,蔥^o^

烹製:
1。水發香菇、木耳,過開水,用老抽和糖泡著,使用前切絲;
2。芹菜切絲、菠菜,過一下開水,馬上撈起來過涼水,以保證芹菜、菠菜的綠色鮮豔;
3。洋蔥、胡蘿卜切絲,鍋裏放油,加鹽炒過後備用;
4。肉切絲,放少許醬油、鹽、勾一點芡,鍋裏放油,炒熟後備用;
5。煮粉絲,不要太軟,用手能掐斷就可以了,過涼水,瀝幹;
6。鍋中倒入發香菇的水,泡香菇用的老抽糖汁,老抽,生抽,糖,少許鹽,這些汁加一起也就1cup左右;
7。倒入瀝幹水的粉絲,不斷翻炒,這時容易糊鍋,火可以小些,把所有汁吸幹,關火;
8。把所有配料加入粉絲中,拌勻;
9。關鍵的味道:加黑胡椒,再撒上一些白芝麻;
10。裝盤即可。


1. 香菇、黑木耳和蔥!

 


芹菜、胡蘿卜、洋蔥、菠菜,再加一些炒肉絲!

 


買的是這種韓國粉絲,用水煮軟撈起來瀝水備用!

 


混合所有準備好的食材!

 


最後再撒上芝麻,done!

 


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閱讀 ()評論 (39)
評論
小聲音 回複 悄悄話 回複 '徒步走天涯' 的評論 :
謝謝新朋友來訪,問好徒步走天涯,祝新春佳節快樂!:)
徒步走天涯 回複 悄悄話 看著很好吃!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '波城客' 的評論 :
哈哈,這個在波m是小菜一碟啦,波m的烹調才是讓人羨慕不已~~~~~ :))
波城客 回複 悄悄話 好吃好吃,口水一地。。。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '99huashan99' 的評論 :
好啊,歡迎,華山可是種菜專家啊,那我的菜園子工程不愁了,年年大豐收啊!:))
很高興華山也喜歡粉絲,同好!
99huashan99 回複 悄悄話 小小好,我琢磨退休以後搬的離你近一些,粉絲是我的最愛。

真正好的粉絲應該用綠豆,但是成本太高,現在基本都用紅薯了。
小聲音 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 :
問好家mm,同愛好,新周快樂!:)
womaninhome 回複 悄悄話 真能幹。我學習了,最愛吃粉絲了。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '~葉子~' 的評論 :
謝謝多才多藝的葉子欣賞:))
美麗的葉子新周快樂!
~葉子~ 回複 悄悄話 介個我喜歡.饞銀呢.
謝謝巧手小聲音的分享!
不默而生 回複 悄悄話 謝謝!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 :
哈哈,是的是的,應該叫 東北粉絲,不能再叫韓國粉絲了:))
石姐也最愛這道菜啊,連石姐女兒也深受影響,握手握手,我家也是,女兒特別喜愛,我也常做這道菜來打發女兒^o^
小聲音 回複 悄悄話 回複 '天邊的薔薇' 的評論 :
問好薔薇,的確是美味、健康菜肴,而且易做好吃:))
石假裝 回複 悄悄話 還有啊,可千萬別說這是韓國粉絲,東北同胞該跟你急了,這是東北的地瓜粉。東北名菜「豬肉燉粉條子」就是用的這個粉:)
石假裝 回複 悄悄話 最愛的一道菜。
最愛吃粉條,基因傳給了女兒,給她改善生活有粉條就行。所有親戚都知道招待她容易。
日本從麻婆豆腐改造出了麻婆粉絲,也挺般配。
天邊的薔薇 回複 悄悄話 這道菜好健康,又美味,謝謝小小分享,精美食品!
小聲音 回複 悄悄話 網親們,這幾天文學城博客更新,我都進不了博客,隻能呆在檔案頁,名字也亂了,今天網管才幫助恢複,回複大家遲了,抱歉啊:))

to 不默而生:的確很美的音樂,是班得瑞的音樂專輯《琉璃湖畔》的Mystica,祝聽音樂快樂!:)

to 曉青:謝謝,周末快樂!:)

to wyx2000:我這個是韓國生產的粉絲,包裝袋上寫著“PRODUCE OF KOREA":))

to 菲兒:去看了菲兒的大party美味佳肴,菲兒心靈手巧太能幹了,佩服!:))

to 鬆鬆:的確,都是營養健康食品,謝謝鬆鬆鼓勵,周末快樂!:))

to 風行水上:北方的確有很多好吃的美味佳肴,我也很喜歡吃北方菜!:))

to 粉粉:哈哈,難怪粉粉調皮搗蛋,原來是被你家LD慣壞了呀:))

to 雪花:韓國醬做的也一定好味道,我這是跟朋友學的,的確口味不錯,好吃,謝謝雪花鼓勵:))

to 閑閑客:是的,就這一個菜就飯菜都有了:))

to wawale:趕快給你遞上紙巾:))

to canhe:嗯,素為主,加一點精瘦肉,都是健康食品,放心吃:))

to 胖胖:問好胖胖,的確是健康菜,預祝胖胖明天炮製成功:))
南胖子 回複 悄悄話 這道菜看了真讓人嘴饞,真的是很健康的一道菜,抄下來了,明天就如法炮製。謝謝上傳。
canhe 回複 悄悄話 這道菜以素為主,我喜歡。謝謝小小圖文並茂的製作介紹。
wawale 回複 悄悄話 口水啊!
閑閑客 回複 悄悄話 這個菜太合適我了,就是一餐飯啊,要收藏學習。問好小小!
С???? 回複 悄悄話 親愛的朋友們,從昨晚到今天一直進不了博客,剛剛才可以進來,回複大家遲了,抱歉,
現在名字還有問題,不知怎麽變成問號了?等晚些係統恢複了再來回複大家,先謝謝所有朋友熱情友好的留言:))
SnowFallingOnWater 回複 悄悄話 好吃!這個是俺家愛吃的一道,俺是買的現成的韓國烤醬做的。下次可以用你的這個方子,謝謝分享!
艾粉 回複 悄悄話 友情提示 這樣會慣壞老公的
艾粉 回複 悄悄話 裏裏外外一吧好手
風行水上 回複 悄悄話 北方人的紅薯粉條,麵方人沒見過,都叫成了韓國粉絲。這東西以前就是北方農村做來吃的,韓國也都是在中國做的。北方人用來拌涼菜,燉肉,做什麽都可以。是冬天裏不可少的一道菜。紅薯粉有寬的有細的。山東、河北、東北頗多。
南山鬆 回複 悄悄話 好誘人啊,還很健康! 讚心靈手巧的小小:)
菲兒天地 回複 悄悄話 真詳細,小聲音真能幹,我也給教會做過一巨大tray, 上百個人吃的,估計肯定不如你的味道好,啥時按照你的在做一次!
wyx2000 回複 悄悄話 確定不是中國產的?我去韓國店看到幾種牌子的粉絲,產地都是中國。想起以前聽人形容龍口粉絲的生產情況,好久不怎麽敢吃粉絲了。
曉青 回複 悄悄話 好吃!謝謝分享!
不默而生 回複 悄悄話 好吃,好看,而且好聽!請問這樂曲是什麽名字?樂隊?我要設法買CD去。先謝謝了!
小聲音 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
正要下線看到咚咚,同好:))
是啊,我也覺得這道菜色香味俱全,而且都是健康食材,隻要做這一個菜,就飯菜都有了,也方便省事。
嗯,撒一把芝麻吃著感覺很香,增加口感:))
erdong 回複 悄悄話 我家也是來美後才吃上喜歡上韓國粉絲的。
小小的配料很漂亮,看著就饞!俺以後學你也加把芝麻!
小聲音 回複 悄悄話 回複 'warsonwang' 的評論 :
真有意思,我們這裏是晚上,你們那裏是清晨,我們隻要把地球穿個洞就可以見麵了,我給小美女送韓國粉絲去啊:))
warsonwang 回複 悄悄話 我的天,剛睜開眼,就這饞人!昨天去吃了墨西哥飯,回來好鬱悶,不好吃,一晚上都鬱悶。現在好了,美眉給我解了饞了。。
小聲音 回複 悄悄話 回複 '華灜' 的評論 :
^o^,太好了,有我們美麗的白衣天使鑒定是健康食品,那我們就吃著更放心了:))
親愛滴,其實我做的不夠細膩,就看那把白芝麻,開始忘了,最後急急忙忙想起來,趕快炒了一些撒上去,不均勻,影響賣相了:))

不過,好吃是真的,每次party上都特受歡迎!

瀛瀛的博客恢複了,太好了,開始嚇我一跳,好姐妹那麽多精彩的博文要是全沒了,那我都要心疼s了,祝好姐妹瀛瀛精彩博文多多,快樂每一天:))
小聲音 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
很高興我們同愛好啊,握手:))祝新周快樂!
華灜 回複 悄悄話 初看還以為是我們家常吃的一種用蘆葦根做的蒟蒻(konnyaku)呢。

符合如今健康追求的時髦食材,配韓國粉絲,做工細致,別樣新鮮,富有創意,最後那把瀟灑的白芝麻更是神來之筆哦,嗬嗬。。

的確好看,也相信好吃。哪天也來模仿一番。

報告親愛滴,已經安然恢複料。謝謝關心愛護。也祝福好姐妹開心快樂每一天:))
杜鵑盛開 回複 悄悄話 好吃,我也愛吃韓國的紅薯粉絲.
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