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人生在世，不外乎吃喝玩樂。咱古人把“吃”與“性”相提並論，可見“吃”之重要與複雜。
相對而言，“喝”比較簡單一些，今天就說說“喝”。
食材成千上萬，喝不外乎三大類：酒，咖啡和茶。
一提到酒，哇，才發覺我又把話說滿了，這喝也不簡單哪！酒，是曆史，更是文化，上下數千年零零總總，誰能把酒說明白了，那不是學者，就是大師了。
我從來沒有對咖啡感興趣過，早年與同學朋友偶爾去一次南京路上的咖啡館，那隻是趕時髦“紮台型”，後來辦公室的咖啡隨便喝，也是隨大流，況且幾年前就為了少吃糖戒了咖啡（不加奶和糖的咖啡對我而言猶如中藥）。
返璞歸真，我還是喜歡喝茶，尤其是綠茶，越喝越愛，一發不可收拾。
朋友知道我這個愛好，每次回國都給我帶來不少茶葉，家裏的冷藏的從頂級龍井到普通的炒青，至少有半年的儲備。
據說，中國有十大名茶，我眼中卻隻有四大：
西湖龍井，一旗一槍，香鬱、甘醇。龍井之所以成為名茶之冠，多多少少借了西湖的美名，這茶也是放之四海而皆愛——“濃妝淡抹總相宜”。
洞庭碧螺春、外形卷曲成螺，滿身茸毛，色澤碧綠，其味清香芬芳，湯綠水澈。上等的碧螺春，可以先衝水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，香濃味醇，沁人心脾。
黃山毛峰，“白毫披身，芽尖似峰”，衝泡之後霧氣繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。
鐵觀音，它最吸引人的是獨特的清香，在滿足人們味覺之前，首先讓人體會的是嗅覺的享受。一罐上好的鐵觀音，打開鐵蓋，滿室生香，“未嚐甘露味，先聞聖妙香”。
其餘的信陽毛尖、祁門功夫、武夷岩茶、六安瓜片、太平猴魁、君山銀針等，基本上沒有什麽超出以上四種的獨特之處，至於大紅袍這樣的“貢品”，其實也隻徒有其名。
四種茶，喝來喝去，也就是這四種味道，即使即使喝遍所有綠茶，也喝不出啥新鮮感了。
為啥酒類名目繁多，尤其是雞尾酒？為啥咖啡不同的品牌就能打造出不同的滋味？秘密就在勾兌！
酒類的勾兌，不僅僅能製造出不同的品種，更是保證佳釀品質的一個關鍵步驟。咖啡也一樣，將不同品種的咖啡豆加以混合烘焙，能創造出嶄新的口感和香味。咖啡還可以和奶製品混合，摩卡，拿鐵，卡布奇諾更成了浪漫和情調的象征。
至於美酒裏加入咖啡，更是一種心境，一種感受了。
茶，為什麽就不能勾兌呢？
龍井，色澤清淡，滋味甘醇，但少了一點視覺和嗅覺上的衝擊。而鐵觀音正彌補了這個缺陷，鐵觀音茶色金黃，氣味更是先聲奪人，這二者若能結合，豈非色香味俱全的美味佳肴？
這勾兌茶不知道是不是我的獨創，但將不同茶葉按比例混合衝泡，定能調製出自己喜愛的口感和味道來，不妨一試。
我喜歡用七分龍井，三分鐵觀音，85度弱堿性雪山水衝泡，其色如琥珀，味似佳釀。那誘人的金黃和芬芳既可以怡情，也可以清心——可以清心也——以清心也可——清心也可以——心也可以清……。
請喝茶。
