男人下廚（圖）

我在十二、三歲的時候學會做飯。那時，父母忙著抓革命促生產，每天若是等到他們回家再做飯，非餓得半死不可。於是，與其看著一堆誘人的青菜蘿卜肉骨頭發愁，不如試著自己動手。

煮飯相對容易，大不了水多些少些，飯硬些軟些都不是問題，炒菜就要慢慢地摸索了。嚐試幾次後學會了一個菜——炒雞蛋：用第一個雞蛋撞擊第二個雞蛋，破裂後導出蛋液，再依次撞擊第三、四隻雞蛋。用筷子以每分鍾 198 次的速度打擊蛋液，使蛋清和蛋黃充份融合，熱鍋內倒入兩湯匙（ 30 毫升）食油，八成熱（攝氏 209.99 度）後以每秒 5 盎司的速度劃入蛋液，快速翻炒，加鹽少許，蔥花適量，待蛋液完全凝固並呈金黃色後出鍋……

怎麽樣，悟性不錯吧？就這樣以科學的嚴謹態度探索，一下子又學會了兩樣菜：西紅柿炒雞蛋和雞蛋炒西紅柿！再後來，把雞蛋換成卷心菜，於是我的菜單上又多了兩道菜。哦，當然還有一湯：多打一個雞蛋，留下幾塊西紅柿，扔進半鍋開水裏，燒開了加幾滴麻油，加鹽，有時放幾根榨菜絲，咱就自豪吧！

高中畢業時，我估摸著自己的廚藝基本上達到了廚師學校初級班的畢業水平。大學四年，基本上吃了四年的大鍋飯，畢業後仍和父母同住，不得不有重操舊業。還好，手藝不減當年！按照大學食堂裏的“貓”，竟也在家裏描出“虎”來了。什麽紅燒豬排、青菜獅子頭、糖醋排骨、油豆腐細粉湯……

這時候，不知不覺談上了戀愛，花言巧語咱不會，這實用的廚藝到派上了用場。有一次在女朋友家咱一人從和麵、擀皮、拌陷， 2 、 3 個小時愣是整出一桌餃子宴！把個未來的上海丈母娘樂得忘了俺是個弱不經風的鄉巴佬。從那以後，俺就合法擁有毛腳通行證進出女朋友家了。

結婚了，不少男人於是從奴隸到將軍，我可不那麽庸俗啊！依然勤勤懇懇地任勞任怨地在灶台邊忙活著。雖說“君子遠庖廚”，咱自認是個“小人”，“小人”在廚房裏忙活，高興著哪！

有歌為證：

廚房裏的天是明朗的天，
廚房裏的小人好喜歡，
香噴噴的美食惹人愛呀，
男人下廚的好處說不完哪，
呀呼嗨，咿呦兒嗨，嗨嗨，呀呼嗨呦，咿呦呀嗨！

諸位都明白，男人在家是講不通道理的，唯有下廚才是硬道理！男人不分俊醜高低貧富，隻要下廚房就是老婆愛戴的，兒女擁護的，全心全意毫不利己專門利人的好男人。男人下廚的好處真是多的說不完，特總結如下：

1. 長男人誌氣，找回男人的尊嚴，搞定女人。女人在家為什麽頤指氣使，河東獅吼？她高興起來給你弄點吃的，一旦好心情喪失，你的食欲也一同喪失，那菜不是鹹的可以醃舌頭，就是淡得“淡出鳥來”！哪怕是嚼出個石子崩掉大牙你也不敢說三道四，搞不好別說吃飯，上床都甭想！憑什麽啊？不就是食、色兩個字嘛！女人還不就是會生個孩子做個飯？ 這 生孩子，她一人生得了嗎？如果男人再把個炒菜鏟子攥在手裏， 在馳騁臥房的同時馳騁廚房，做好房事，當好廚師，這女人還有不乖乖聽話的？

2. 避重就輕，脫離一切家務。做飯可是高級差事啊，你看見有多少一流廚師是女的？廚房裏聚集了數學、物理學、化學、生物學、營養學、醫學、管理學……等等現代科學。女人駕馭的了嗎？再說，與處理家裏的其它瑣事比較，下廚可輕鬆了多了。什麽洗衣服拖地板掃廁所都交給女人了，這種粗活隻要你下了廚，就可以理直氣壯地統統推給女人啦！咱們可以享受特技廚師的職稱待遇，你何時聽說過特級洗衣師，特級掃廁所師來著？你好好在廚房裏幹，女人受了感動，還會有一個溫柔的浪漫之夜等著你呢！

3. 享受自由，經濟獨立。男人嘛，誰不有一些額外的花銷，誰沒有幾個狐朋狗友要應付？可女人常常就是讓你大門不出，二門不邁，加上你囊中羞澀，沒轍！現在好了，你大可以堂而皇之地走出家門，頭也不回地甩下一句話：“我買菜去！”她哪知道你去了趟四大罷課，會了會迷死糖？再從這買菜的錢裏扣除二三十塊，兩杯卡布奇諾，一塊黑森林，神不知鬼不覺，把她賣了還幫你數錢呐！（此條屬獨家密器，非茶軒茶友我不告訴的！）

4. 節省開支，對應經濟危機。 對付經濟危機，男人可以省去煙酒，總不見得不讓女人買化妝品吧？可是你知道皮膚最大的敵人是什麽？——廚房的油煙啊！男人下廚了，女人沒有了油煙的熏烤，黃臉婆自然成了美嬌娘，那些粉啊膏啊液啊不就用不著了？這樣不但省了錢，女人開心了，男人性福了，何樂不為！

5 ．鍛煉身體，促進健康。廚房實在就是男人的天下，那抽油煙機的馬達聲，就是工廠機器的轟鳴聲，那通紅的爐火，不正是煉鋼爐飛濺的鋼花？男人們在此可以活動筋骨，翻、炒、提、拿、倒、夾、劃、遛……，讓身體的每一塊骨骼，每一處肌肉得到鍛煉。男人上班用左半腦，下廚用右半腦，那誘人的香氣還能刺激五官，加強神經反射，

6. 研究政治文化。各位，廚房裏的學問大了去了，做飯是一種綜合能力的體現，做菜的揮灑自如與工作的運籌帷幄、處事的舉重若輕、寫作的行雲流水等等都有異曲同工之妙，連我們的聖人都高瞻遠矚地說“治大國如烹小鮮。”你想想，治理一個國家隻能和烹“小鮮”相提並論，如果你整出個滿漢全席，那奧巴馬不來向你取經討教了？我本人不懂政治，做菜時倒是研究了中西文化的。西方文化具體、精細、繁瑣，你看洋人的炊具，一套套的，連喝咖啡的勺與喝湯的勺都不能混淆，西餐食譜，用料精確，什麽東西都以毫升、盎司計量，加熱則按食品不同成份不同重量用溫度計和計時器監控。我們呢，一雙筷子吃遍天下，做菜時這個“少許”，那個“適量”，至於“八成熱”的油溫，“略加翻炒”的力度和時間如何掌握，你自己琢磨去吧，中華飲食文化的學問大著哪！洋人拿著中國朋友給他們的 recipe 是斷然學不會做中餐的，誰讓他們那麽笨哪！

7. 宣泄情感，減輕壓力，增進和諧。 我敢肯定，吳京華一定不下廚。你想啊，你心中有怨恨，如果有一個體麵的渠道發泄，何苦要殺人呢？你不如買一隻雞回來，在它胸前掛上牌牌，寫上你憎恨的那個人，然後提起廚刀，刀起頭落，豈不爽快！再把這畜生開水燙了，剖膛開肚，碎屍萬段，千刀萬剮也隨你！油鍋炸，開水煮，辣椒水胡椒麵一齊上，三兩老酒下肚，你還有怨氣嗎？如果你對老婆有意見也可用此改良版：攉一團麵，想像那白淨淨的麵團是人體的某個部位，你一巴掌下去吧，想多重就多重，狠狠打！出完氣了然後開始揉麵吧，輕揉慢揉上下摩挲左右迂回你都隨意，在利用你的創造力，發揮你的想像力，嘿嘿，今晚的飯一定香！

怎麽， 老弟 你也想試試？那你可不能照貓畫虎，這男人下廚的深度廣度力度和頻度還要取決於女人的態度。咱那口子可是個拎得清的，這不，如今俺一擺開架勢做飯，她立馬接過手來：“去去去，你也幸苦了一整天了，才下班也不歇會兒，累壞了咋辦，你可是咱家的頂梁柱啊，去看你的國際新聞，那哪兒今天好像又打起來了，要不要衝一杯卡布奇諾？大杯還是小杯，多加些糖？……”唉，沒辦法，她就是這麽囉嗦，也許人家怕咱“廚事”的技藝爐火純青了，奪了她唯一剩下的大權，畢竟咱家傳宗接代的偉大使命她已圓滿完成了。所以，尊敬不如從命，咱就從此退居二線，當當顧問，把把關，隻是有客人來時才壁虎子掀門簾——露一小手。

所以，您可要掂量好了，如果您家那位是個欺壓勞工且得寸進尺型的，您就不必操勞啦，否則你苦大仇深一輩子吧！你大可不問“廚事”，盡管上班掙錢，回家像我一樣，端著咖啡，看著新聞，在咖啡的芬芳和美食的香氣中眯起眼睛偶爾瞟一眼忙碌的孩兒媽和一旁玩耍的孩子們，你會感歎：其實，女人下廚，挺好！

 

 

[stillthere]

好文。 讚!

HAVE A HAPPY AND ECO-CONSCIOUS NEW YEAR!