酸堿中和

公司所在地區的水質含堿量較大，也就是常說的“硬水”，辦公室裏燒開水的Wasserkocher（電水壺）裏，沒幾天就是一層白花花的水堿。同事們對付這水堿的方法是用咖啡過濾紙，倒是很方便，也經濟實用。可我若泡茶，這開水經過濾紙（有holder）後溫度就不夠泡茶的了，我每天燒開水前就得用刷子將Wasserkocher裏的水堿清洗幹淨，然後再燒水。雖然也會有些水堿，可並不影響泡茶的味道，--記得北京的水也是這樣，而且漂白粉的味道很濃，泡出的茶全都走味兒了，一定要使用淨水器過濾後的水才能喝到茶香—這是別話。

 

由於水堿會燒結在Wasserkocher的底部，很難刷掉，每周我都得將這Wasserkocher 用白醋徹底將燒結的水堿清洗掉。白醋倒進Wasserkocher裏，幾分鍾後就酸堿中和了，再用刷子刷就很能容易地把水堿清洗幹淨。看著白醋在電水壺中酸堿中和著，便想起高中上化學課時所作的那些化學實驗：有各種各樣的酸、堿，按比例配製出五彩繽紛的鹽類來，記得最鮮豔是硫酸銅，湛藍色的。

變成了粉紅色的酚酞試紙也記憶猶新，估計是酚酞試紙遇堿變紅吧？記得酚酞試紙的主要作用是檢測氨氣的。

pH試紙應該是遇酸變紅,遇堿變藍,還可以測酸堿度高低。

 

後來學了有機化學，作“光合作用”的實驗，用厚紙剪出一個自己喜歡的形狀，--我剪了一個星星，在生機茂盛樹上找一片樹葉，把這然後個星星小心翼翼地別在這樹葉上，第二天，將這片樹葉采下來，放在一種溶液裏，就能看到自己剪的星星形狀呈現在樹葉上。

還用洋蔥做過一個試驗，好像是為了觀察什麽是細胞，細胞的結構。把剝下來的洋蔥片染色後在顯微鏡下就能看其細胞的結構了。

     

  

有意思的是，化學老師還教我們自己製做肥皂：用動物脂肪和堿，加上一種合成劑（記不得是什麽了）製作好的肥皂，還真的能用！記得我媽很高興，因為那時買肥皂還要肥皂票的，一個月一人一張，可以買半條肥皂。那時買什麽都要票、證之類的，計劃經濟嘛！米麵油肉之類的就不用說了，買布，買衣服要布票，買吃飯的瓷碗要碗票，買醬油要憑購物證，一個月每人隻供應半斤醬油，等等，數不盡的。

 

73年回城之前，在農村還上了半年的高中，那兒也有化學課，可記不得都學了些什麽，隻記得一次有個女生生病發燒了，一時找不到退燒藥（那時都住校）化學老師就利用實驗室裏的化學試劑給她配製果味兒汽水，讓她多喝水以達到退燒效果。那位化學老師還給我們講解了其原理和配製方法，不過我都沒記住，而且打那以後，我再也不喝果味兒汽水了。