燕窩到底有啥用？zt

燕窩到底有啥用？



(2006-02-22 11:25:59)

《辭海》中對“燕窩”的解釋是：“雨燕科金絲燕屬的幾種燕類的唾液，或絨羽混唾液，或纖細海藻、柔軟植物纖維混唾液凝結於崖洞等處所成的窩巢。”


燕窩恐怕是世界上惟一可以作為食品的鳥窩了。最近，本刊接到不少讀者來電，谘詢燕窩的功效問題，我們特地邀請醫學專家為您解讀。




“營養價值並不高”


燕窩不具有治療作用


點評專家：中山醫院營養科副主任 梁成強


燕窩是由燕子唾液分泌而成，主要成分以膠原蛋白為主。從營養角度講，完全蛋白所含的是人體必需氨基酸。而燕窩裏所含的膠原蛋白不是完全蛋白，在營養學上，它對於生命不是必需的。肉皮、雞爪、魚翅中也含有膠原蛋白，效果上它們和燕窩可以相互替代。每次食用燕窩後，人體能得到的蛋白質數量有限，營養價值不高。燕窩的價格較高，缺乏營養者使用其他替代品也未嚐不可，價格低廉並不意味著營養貧乏。


燕窩不具有治療的作用，隻有一定的滋陰作用。但是，我們在治療陰虛病人時不用燕窩，它隻是起輔助作用。


燕窩對改善皮膚、滋陰下火有效，但不要片麵強調燕窩有很大的效果。燕窩的實際效果和許多商家宣傳是有一定差距的。


需要注意的是，要有正確的營養觀念，不能對燕窩形成一種依賴心理，不能有病不治光吃燕窩。治療是根本，食用燕窩是輔助，本末不可以倒置。


我接診的很多人都會詢問“是否能吃燕窩”，但沒有人說吃了燕窩後有非常好或很不良的反應。


“身體不缺營養，無需燕窩進補”


選擇營養品的標準應是“適應自身體質”


點評專家：廈門大學醫學院中醫係主任、中醫海外教育中心主任 周然宓


燕窩含氮物質57、4%，另外還有礦物質、脂肪、糖等。這些物質對身體的免疫力提高都會有間接的幫助，對肺、腎、胃尤其有效。


對於缺少相應營養的人而言，長期服用燕窩確會有一定的效果；若是身體不缺乏營養，服用燕窩以求進補的效果會大大削弱。最好還是視個人情況而定，選擇最適合自身體質的營養品。


“孕婦吃燕窩，與母嬰皮膚關係不大”


孕婦可選擇銀耳、綠豆等替代燕窩滋陰


點評專家：婦幼保健院營養醫師 蔡李倩


現在，孕婦中很流行進食燕窩。很多孕婦認為，孕期食用燕窩，產後母嬰皮膚都會變好。其實，這並沒有科學依據。孕期產生的斑多為激素改變所致，燕窩對此幫助不大，很多孕婦產後斑就會漸漸淡化。而正常胎兒的皮膚天生大部分都很好，孕婦不必特意食用。


燕窩的確對有胎熱的孕婦有幫助。但每個孕婦的體質是不一樣的，體質較寒的孕婦吃燕窩就不合適了。另外，燕窩售價較高，很多孕婦經濟上都難以長期負擔，不要盲目跟風。其實也可以選擇百合、銀耳、綠豆等食品替代燕窩，滋陰效果一樣很好。


用燕窩來補充營養作用不大，它甚至還不如雞蛋、魚、牛奶、肉、豬蹄等。


總之，對於進補燕窩，我們既不反對也不提倡。


“通過燕窩養陰可以養顏”


單獨進食燕窩對治療皮膚衰老作用不大


點評專家：中醫院保健部主任、美容科主任、主任醫師 翁麗麗


燕窩主要成分以蛋白為主，從中醫的機理來說，它能滋陰養顏。但它不是藥品，單純進食燕窩就能治好病是不可能的。


燕窩的適應症主要是陰虛體質。陰虛常表現為頭暈腰酸，口幹舌燥，甚至肺結核的恢複期病人，腫瘤陰虛的類型人也屬陰虛體質。


燕窩可以通過養陰達到養顏的效果。一般人進食燕窩一段時間後，皮膚確實會恢複彈性，變得有光澤。這是針對皮膚的保養而言。但臨床上，對皮膚抗衰老的治療，一般采用補腎或補氣血的藥物，在必要的時候建議病人進食燕窩補充膠原蛋白，兩者結合效果才會顯現，單純進食燕窩在皮膚抗衰老方麵作用不大。


“燕窩有輔助除斑的功效”


其活性因子可抑製黑色細胞活動


點評專家：中山醫院整形外科主任、醫學博士、主任醫師 修誌夫


燕窩含有很多消化酶和活性因子。一方麵，燕窩裏的消化酶會幫助人體的消化吸收。另一方麵，和蜂蜜一樣，燕窩裏有很多成分複雜的活性因子。除了人的胎盤和蜂蜜、燕窩等有這種活性因子以外，在一般的食品中很少有這樣的活性因子。


燕窩有幫助人體除斑的功效，因為燕窩裏的活性因子可以抑製黑色細胞活動程度，使身體抗氧化的能力增強。所以，燕窩在美容養顏方麵效果還是很好的，它會使人的皮膚變得幹淨有光澤，顏色紅潤。


（錄音整理 邵淩豐）


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哪些人不宜食用燕窩


1、身子太虛的病人不適合吃燕窩，因為燕窩含有的蛋白質不容易消化；


2、腎功能嚴重損害的病人禁食燕窩，因為會增加腎髒的負擔；


3、兒童吃燕窩沒多大意義；


4、脾胃虛寒、痰濕停滯者及有表邪者不宜服用；


5、感冒發熱者不可服用；


6、體質較寒的孕婦不宜服用；


7、腸胃不好的人不能服用。


(來源：廈門日報)