吃飽了嗎？

在中國打招呼我們都習慣說“吃了嗎？”，但是在新加坡常常聽到的是，“吃飽了嗎？”。不知道這個說法是來自中國南方一種習慣說話，還是新加坡人因為口袋的充裕，而將吃了進化成了吃飽了，然而我覺得吃飽了去不足以體現新加坡的飲食特征。由於新加坡特有的多種族雜居特性，因此飲食的多元化成為一個必然，在琳琅滿目的飲食攤位中，吃飽遠遠的不如吃好來得更重要。

在新加坡，自己在家裏做飯的家庭應該不是很多，一來這裏太熱、二來去外麵吃實在太方便了。可以說在新加坡每間隔一個公共汽車站的距離，就能找到飲食中心。這裏的飲食中心，就像是學校的食堂一樣，很多攤位聚集在一起，從雜菜飯到西餐基本上都可以找到。而這裏我稱之為飲食中心不是很正確，應該說是小販中心或者食閣、或者咖啡店。而在商場、濕巴刹附近，這種飲食中心更借助來往人潮，把生意辦的紅紅火火，據新聞報道，某年某小販少報個人所得稅300多萬。當然，人口越集中的地方，競爭越是激烈，提供的飲食越是可口。不過在這裏小查不是給大家提供美食情報，隻是把自己吃過喝過的給大家一一介紹。

飲食飲食，就先從飲開始。新加坡人吃飯，大部分都會叫飲料喝，就算早飯也不例外，因為每個飲食中心賣水（各種飲料）的攤位必不可少。而一些比較大的飲食中心，往往會有幾個攤位專門買各種飲料。我把這些飲料分為4類：茶、咖啡、自治飲料、罐裝飲料。