豬毛菜餃子

       都說茴香菜餃子好吃，在店裏看到一種菜很像茴香，以為就是，趕緊買了兩把回來。上網一查才知道是另外一種菜。國內叫豬毛菜，將錯就錯，就用它包吧。郝同學品償過後居然大呼：“”めっちゃ　うまい~~~~~!"
      

       看到鍋裏飄著的兩節蔥了吧，這是煮餃子的小竅門，還是打小不喜歡吃餃子的領導告訴俺的：煮餃子的時候放幾段蔥節到鍋裏，餃子不會煮爛，哪怕包的時候沒包好，就是煮開了餡也不往湯裏漏。這是真的哦，屢試不爽！大概研究化學的同學能明白其中的奧妙。 

       網上有人介紹說豬毛菜過水後不用剁得很碎，大切幾刀就可以了，俺就按那個說法做了，感覺不太好。因為有的莖比較粗硬一些，包的時候不小心會把皮戳破，不過不怕，俺有蔥~~~~:))
    

 

[來自偶然]

回複DingZhuang的評論:
嗯，俺包餃子一般也不破，但俺家有人會包破。：））一般是要把菜剁碎的，這回是看了別人介紹，看樣子懶是不能偷滴。。。

[DingZhuang]

實在不相信那幾根蔥能夠讓餃子不破，當然我包的餃子從來也不記得有破過：）
肯定還是切短一點好，這個菜有點像豆苗，沒見過，一定味道不錯