夏日小聚

好久沒有跟朋友們聚會了，忙、累等各種原因。恰好，7月27日小區有納涼晚會，朋友們便過來玩兒了。。。本來打算外麵露天聚會的，但是麻雀超級招蚊子，所以極力主張改在家裏麵了。熱熱的，隻做了超級簡單幾樣。。


綠豆芽用開水焯一下過冷水，控幹後與甜椒絲混合，調味用醋精，白糖，鹽，香油少許拌勻備用。蝦仁去沙線，擦幹水分。麵粉，雞蛋，鹽，胡椒粉調成糊狀。蝦仁裹麵粉糊下油鍋，炸至金黃出鍋控油。涼拌豆芽和炸蝦仁裝到漂亮的小盤盤裏即可。。。


炸雞翅 --這個做法特意說一下。麻雀不喜歡家裏油糊糊的，所以幾乎不作油炸的東西。但是因為有朋友的小孩子來，隻好勉為其難了。。。為減少油炸時間，作了一點兒小加工。紅燒排骨的時候，先用高壓鍋把排骨，雞翅和翅尖一起都燉熟（注意不要燉爛了）。然後，取出雞翅和翅尖。雞翅裹上麵粉糊稍微炸一下就可以了。吃的時候可以沾鹽和胡椒粉。


這個是紅燒翅尖和清炒雙茭裝到一個盤子裏麵了。雙色彩椒下炒鍋清炒，出鍋前加少許鹽及水澱粉即可。高壓鍋燉過的翅尖，換鍋後加少許清湯，醬油，糖，繼續燉至湯濃入味後出鍋，裝到雙色彩椒盤子裏麵上桌。


這個是蘆筍百合清炒的，地球人都會的。。。


上麵高壓鍋燉至斷生的排骨，添加事先泡好的海帶，湯裏適當的添加調味料接著燉到熟透出鍋


苜蓿肉做法不用寫了，大家都會的。。。麻雀的特點是放的肉肉比較少。


麻婆茄子做法大家都會，不過有個小竅門，茄子不用使勁炸，省油省時間省力氣。茄子洗淨後用保鮮膜包住，放微波爐轉一下，取出後過一下冷水，然後把茄子皮劃開，擠出水分再稍微過油炒一下就可以了。。。下麵用一般的麻婆茄子做法調味就可以了。


這個飯團團是用日本超市賣的，調好味的豆腐皮包住壽司飯即可。豆腐皮味道甜鹹，裏麵的米飯略為甜酸，適合小朋友口味。嘻嘻，其實麻雀也喜歡。

下麵一張全家福，飯後西瓜沒拍照。4個女人吃正好，隻有炸雞翅沒市場，剩下了。。。