明亮的天空
後來太陽才慢慢地衝出重圍，出現在天空，甚至把黑雲也染成了紫色或者紅色。這時候發亮的不僅是太陽、雲和海水，連我自己也成了明亮的了
1.做烤鴨
NPR在周日有個節目，名字是Splendid Table。我每次聽到，就先翻譯成燦爛小飯桌，是因為小時候聽到的童話，有個小飯桌到時就會變出豐盛芬芳整桌的好酒好菜。這類童話深得我心，其他類似有田螺姑娘，嶗山道士賞月時候的酒壺飯桌，圖畫書上一般簡約幾筆畫出這些冒著熱氣的飯菜，白米飯拱形上尖，雞腿圓潤肥胖，酒裝在壺裏，永遠喝不完。
飯菜香是深埋在腦海裏的一串串情緒小地雷。當同樣類似的香氣彌漫在廚房，那些地雷就被點燃了引線，霹靂吧啦的炸開一些久遠的記憶。多半都是久遠的童年時刻，也許是家裏爐子上燉著的老雞湯，小火咕嚕嚕的頂著湯鍋蓋子，香味持久溫馨。廚房，飯桌，以食物的名義，把家人匯聚在一起，渺渺食物香氣裏麵，混雜的是溫暖，平靜，安寧，舒適，還有愛。
於是感恩節這個燦爛小飯桌一整天就教大家感恩節大餐的竅門。讓大家一次又一次回到記憶中親情的溫暖，一次又一次又把這種傳統於香氣彌漫中種在下一代的記憶深處。成千上萬隻火雞甘心這一天在爐子裏的受盡煎熬，為了成全人們脆弱卻需要維係加強的感情。
我小時候沒有圍著祖母烤火雞，我選擇利用慵懶的長假折磨鴨子。烤鴨子準備起來也是費工費時的，鴨子也是禽類，也是需要慢慢悠悠地烤，直到滿屋都是熏烤香。對我，這無疑是順潮而行又不委屈腸胃的一種優美折中。
鴨子是照蜜糖燕子（香酥烤鴨）的方子，不過我沒有切鴨子而是整隻送進了烤箱。鴨子曆經數道酷刑，比如熱水燙身，嘩啦一瓢熱水澆下去，隻見光嫩鴨子皮膚一緊，我疑心TA實際還活著。然後泡，上各種調料醃，鴨子剛有冒頭的勢頭，就殘忍的按TA到湯料底下，名為入味。鴨子浸泡一整夜之後，酷刑還沒結束，要不仁道的五花大綁捆了鴨子腿吊鴨子，於凜冽寒風中曬幹。此時心軟者一定要繞道而過，鴨子上吊的樣子特別慘烈。然後一遍遍刷上蜂蜜，肚子裏填上麵包蘋果，就開始高溫加熱。那花果山猴子，也頂多這般煎熬了。鴨子在爐膛裏，隱忍的滴著鴨油，漸漸鴨皮紅潤了金黃了，烤鴨子長達兩個多小時，那香氣一直隨著一滴滴的鴨油彌漫了滿屋滿穀。我默默為鴨子念了送行的大悲鴨子咒，感恩TA為我的飯桌帶來無比的燦爛和溫馨，就開始切片卷餅加蔥白加黃瓜加甜麵醬。
這是我第一次做烤鴨，鴨皮遠沒有北京烤鴨店那麽脆，但皮酥肉嫩，咬一口唇齒芬芳，我滿心歡喜，曆屆節日之歡喜也漸漸浮於心頭，混雜一片。飲一杯葡萄酒，感謝有美食有美酒，有親人有朋友，有愛也仍舊還有好心情。
2. 壁爐烤火
最近喜歡去圍著壁爐烤火。古早有詩，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。圍爐夜話讀書喝酒微醺，看爐火跳動，是一種溫暖的趣味。人類姍姍學步中的幾個一大步，就有鑽木取火，有了火，一切就不一樣了。熱烈而持續，漸漸冬天有了對比的溫暖，守著這溫暖，看著跳動的藍色橘色，有格外的珍惜和感謝。這時，需要有很輕柔的古典的音樂，緩緩地纏纏綿綿環繞著，可以喝清酒，可以喝熱茶，也可以剝開一個紅紅的橘子，橘子皮撕成小塊扔進火裏，劈啪烤出橘子香。
當年的鄉下，大家就是圍著灶膛，往裏麵填著柴火，火苗忽然跳得大起來，又忽然微弱的壓下去，仿佛一口氣就喘不上來就會滅了。灶膛上有一口厚重的大鍋，燒著水，木頭做的大鍋蓋，死沉死沉。灶膛的火照著大家的臉，紅撲撲的。說得都是鄉間奇聞軼事，有時也不說，就盯著火看，故事全在火苗的跳動裏麵了。我隻很小時候去過老家，隱約記得那柴火，燒起來有種野地的草木香。還記得奶奶滿臉皺紋被火光照亮後的光彩。奶奶守了一輩子灶膛，做了一輩子的飯。她的臉，不是資生堂細膩膏脂滋潤的，而是這些火光水汽滋潤豐盈的，所以不憔悴蒼白，所以全是親切溫暖。
現代房間裏的壁爐多為裝飾了，是煤氣的，火苗點燃後就剪影一般一個姿態的燃燒，不大不小不左不右不飄忽不動情，現代人就是慢慢用高科技學會這一切。仍然有些情調，有些正經規矩的趣味，卻不願再犧牲方便而追求本真的極致。就像我們的愛情，我們的婚姻，我們的職業，我們的理想，全都步調一致的安全中庸，我們在規矩中裝點著在冬日夜晚釋放一下，有些火苗，有些跳動。可我們不要真柴火，我們要的是一個幹淨爐膛，有個機敏的開關。打開了，火苗穩定而溫暖的跳著，然後說關掉就關掉，沒有火苗突兀著垂死掙紮，也沒有餘燼死灰複燃的麻煩，非常安全，非常利落，很容易控製。這是我們的生活，我們的壁爐。
於是，我們就在寒冷的冬天，蜷縮在壁爐旁邊，聽著音樂，優雅安全地讀書喝酒，而隱隱想念瞭望那不安全野火。
worldling, 嘿嘿，我還報琵琶半遮小資呢。那你覺得我能折學係畢業了吧。:)
餅姐姐，好衣服人人有份！
黃鸝，回去和砍劈柴的說，經濟危機了工資不降就是漲！
阿貝，我烤鴨賣相不好，屁股燒黑了，怕嚇著大家。你就不要懷疑這篇烤鴨子的真情實感啦。下次做好給你吃。:)
歌兒，寫你們澳大利亞的，都不去先睹為快，真懶！噢，不過聽說你又病了，你要鍛煉身體啊。
秦西，嗬嗬，瞎聯係唄。你那個老狼合影的謠傳可是讓我費腦子思索半天啊。:)
jwayne_1, 下次你就做火爐前麵寫詩！
冰雪，嗯，你真是過獎了。我這小文沒上豔妝也低頭害羞紅臉了。:)
暖薑，其實我想了想，野火我也不想了，就這樣挺好。:)
你那衣服好可愛的，給我也整一個吧 ：）
也折學家了呀，從壁爐折到生活，還真是那麽回事：）
親你一臉的口水！赫赫
歌兒餅餅和暖薑都換衣服了呀，讚 ：）
回頭請你給我添劈柴生火。:)ZT
Here comes Ming liang's sign: The worker who chop the limber for me asked a 20$ raise this winter,
上張PP秀秀！
至於壁爐，真讓人羨慕啊。我們這裏的冬天冷不到需要壁爐的程度，所以平常人家取暖設施很差，我都靠電暖器和電熱毯，走到哪開到哪。想象一下在壁爐邊看書聽音樂喝酒的情景，真恨不得現在跑去你那裏過冬天。:)
Australia我們這裏也公映了，難得和北美同步上映，我還沒來得及看，卻又被你和紅茶這樣的電影蟲子們搶了先，好鬱悶！
我不想誇此文美，因為裏麵有太多的內容，說她美到把她生生的描上了豔妝。
有時真希望時光倒轉，能回到那隻是為了快樂而快樂的，為了熱鬧而熱鬧的年少輕狂，幸福時光!
Ming Liang, please delete the one below.
你是傍著安全的火， 想著野火:-))
澳大利亞? hiahiahia...
我剛寫了一些關於它的東東，嗬嗬。
可惜我們這裏沒壁爐,冬天也隻是偶爾冷幾天而已.
報告，我這幾天即沒吃烤鴨，也沒吃火雞，嗬嗬。
蜜瓜，我每月看賬單都血壓升高，現在已經高得不能再高了，反而好了。:)
麥片，回頭請你吃烤鴨。:)
三豐子：你這個資本家，掃雪還要請人！這種圍爐喝酒最好是談得來的知心朋友，可以談到天明的，可惜不多啊。鴨子今年還是去你哪裏報道的多，我也就是吃了這一隻。
黃鸝，我也更喜歡老式的，但也怕麻煩，回頭請你給我添劈柴生火。:)
agentsmith, 嗬嗬，那是，我其實沒怎麽描寫我的小資生活，怕朋友們說我矯情。我要是有閑功夫，能整得挺奢侈的。哈哈。
在寒冷的冬天，蜷縮在壁爐旁邊，聽著音樂，優雅安全地讀書喝酒－－－明亮牌的小資生活就是好就是好呀：）
我覺得火焰在枯死的木材上跳舞是一種壯美。
靠著壁爐烤火， 聽那種嗶嗶剝剝的聲音是靜美。
辟如才女香菱的， 可以因此寫嫋嫋墟裏煙， 依依故鄉情。。。
三豐子說， 我不學是因為我學會了另兩樣：用舌頭品嚐美味； 唱讚美詩。
三豐子說， 我不學是因為我學會了另兩樣：用舌頭品嚐美味； 唱讚美詩。
我有幾條是堅決不要學的， 麵包不要學，蛋糕不要做，整隻的雞鴨也不要做。前兩樣再學，我也不信，能有專業的backery做得好。整隻的雞鴨也太容易買得到。
正是這樣！！！！ 而且貓會蜷在沙發背上麵。
要有幾個好朋友，在壁爐周圍的沙發上，喝點小酒，喝點茶，聊聊天，外麵下點雪。 更好。
雪不要下得太大，今年，幫我掃雪的人，費用漲了20塊。。。
還有美酒咖啡，壁火紅酒，嗬嗬！
涅個，明亮你月底看賬單的時候算算你這烤鴨多少錢。。。
要是偶，估計要血壓升高地說。。。
“廚房，飯桌，以食物的名義，把家人匯聚在一起，渺渺食物香氣裏麵，混雜的是溫暖，平靜，安寧，舒適，還有愛。”-真是這樣的嗬。
讀你的文章，我也好象在飯桌上撿散落的碎珍珠呢。嗬嗬。
謝謝分享你的好文和好心情。
我一直在認真研究明亮以前的文章 （已經看到印度同學結婚了），你就把啥啥都占了。
我按照蜜糖燕子的辦法烤了一隻火雞，味道真不錯。這是俺事隔十年後再一次烤火雞，其他十年都在人家混飯了。
在這謝謝小鹿！！！
蜜瓜，餅姐姐那是想象的我房子大，其實是個小的townhouse，後麵有個小花園，但由於我個頭小，就都顯得大啦。哈哈。烤鴨烤火雞是很費時費火的，咱本身也懶，所以兩三年烤一次，今年算是鴨子趕上了，被我惦記上啦。火雞我也烤過一次，吃了兩個禮拜都沒吃完，再也懶的烤了。
老史前腳剛走，沒趕上，餅你抱著老史親熱親熱吧。我馬上出門了。你們大家都要相親相愛快快樂樂的啊。:)
烤好後蜜瓜用吃烤北京烤鴨的方式消滅這隻奇大無比的禽類。
最後的骨架帶殘肉燒了一鍋鮮美無比的湯~~~~
喜歡這句:順潮而行,優美折中!說明這煙熏味挺大的,沒糊就不算折中,哈哈哈哈, 真喜歡這句!
其實鴨子也挺喜歡這樣被人欣賞,是不是?它的心情也挺美的,不是嗎?
屋頂!門檻和窗台!