明亮的天空
後來太陽才慢慢地衝出重圍，出現在天空，甚至把黑雲也染成了紫色或者紅色。這時候發亮的不僅是太陽、雲和海水，連我自己也成了明亮的了
昨天去我們同事家，人家家裏不光收拾的和那些樣板房子似的，不象是住過人的，那種清潔漂亮，更讓我深受刺激的是她家爐子上的煲著的湯。
也就是簡單的雞爪子花生白豆湯，裏麵放了紅棗。那麽香醇清甜。大家一碗又一碗的喝，可憐的R因為坐在湯傍邊為大家服務，少吃了好幾塊那個蒜香排骨。嗬嗬，任何時候，坐在哪裏，都是很有學問的。她還是太年幼了，以為挨著湯就能多喝。我明智的挨著她坐了，湯也沒少喝，排骨也都吃了。
大家一邊喝湯，一邊七嘴八舌的說煲湯煮粥的學問。H是我們當中廚藝新秀。她有廣東煲湯的世家背景，說了很多湯裏應該放什麽材料。我這才弄明白，那蜜棗，不是伊朗蜜棗，而是一種幹幹的白色的棗，估計是加了糖以後涼幹的。她還說了一個常見的湯裏要放的材料，叫蠔鼓，大家都說沒聽說過。讓她覺的我們很孤陋寡聞，這是常識啊，她痛心的說。我們很羞愧。
大家喝完湯，一路回府，大家多多少少都受了刺激。想想吧，要是每天都能喝到靚湯，這小臉蛋，還不都由內向外的散發自然的紅潤。廣東湯種類繁多，基本從預防為主的根治了百病。尤其在美容健身上下足了功夫，有瘦腰的，有美白的，有去皺的，有豐胸的，有美腿的。。。在全民象韓國整容美女看齊，把美麗進行到底的風潮下，這個喝靚湯，不用在臉上身上動刀子，多和算的事情啊。大家在嚴重羨慕了美女Y的小資生活後，決定自己豐衣足食。美麗是自己爭取的。
說幹就幹。今天早上，R就很勤奮的給大家發了郵件，裏麵全是煲湯的譜。我打開一看，欣喜萬分，簡指就是煲湯給木頭人係列。連什麽是煲，什麽是燉，都寫的清清楚楚。大家紛紛回信，說要實踐。我一看，以後每天早飯應該沒問題了，因為她們煲好了，都被要求帶到公司，和大家分享成果的。我準備成立一個品湯委員會，我任小組長。這樣下來，大家不光可以喝到靚湯，還增進了友誼，而且，廚藝提高了，家裏的男人還會跑嗎？
我中午也去買了個鍋。準備象賢
後來一步步按這個譜子做，發現，做好一鍋粥，竟和經營好一個愛情或婚姻，有很多相似的地方。原來不是那麽簡單的一件事。
首先，是選料。這裏麵講了，要東北大米，圓圓短短的珍珠米，才能綿軟。肉，要瘦肉，最好還先醃上一天。愛情也是，選人最重要，材料新鮮是佳肴的根本。這愛情裏，人選好了，基本就成功一半了。
那個另一半呢，是火候。你們愛得如癡如醉吧，想纏綿一體吧？不行，得涼涼。比如，這塊瘦肉，不能先切了，要用急火把外麵給熟硬了，然後就封住了裏麵的肉汁。這個很關鍵啊。鮮嫩最難保存，愛情如火如荼的燒得曆害，隔兩天就沒鮮味了。最後，總是以越來越沒味道告終。要是能先把這鮮嫩封存，到熬了一個半小時再給它撈出來，撕碎了，就不一樣了。
粥裏有肉味，而煮了很久，米也綿軟了。大家都熟識得分不清你我了，再把肉一撕，肉還是鮮嫩的，多好。
最後半小時，你看，要再加第二個皮蛋。所以，愛情當中，別一開始就什麽都放進去，留著一些新鮮驚喜在後麵，雖然也還是皮蛋吧，可是頭一個已經煮爛了，這個還新鮮，不用煮很久，味道就出來了。這叫做愛的恰到好處，留些餘地在後麵。
好湯和好粥，都要長時間的煮，愛情也是這樣，要煮一陣子，才綿軟香甜。別怕時間長，時間越長，味道中越是有你有我，渾然一體。喝一口粥，滋味全在裏麵了。
看完我的胡說，去做粥和煲湯吧。希望大家都有一鍋甜美的靚湯和靚粥喝。
明亮JJ，你介不介意幹脆把那篇煲湯的菜譜貼到你的blog裏麵？
那個女孩子不想自己的小臉喝漂亮一點呢？
三煲四燉的含義
•三煲：煲湯一般需要三小時。
•四燉：燉湯需要四到六小時。
•你如果到廣東人家作客，他們一般會招待你煲好的湯，如果是燉的湯，那麽應該是很隆重的。
•煲湯在烹製上並不很繁瑣，但是需要的烹調時間很長，有些耗工夫。事實上煲湯很容易，隻要原料調配合理，慢慢在火上煲著即可。注意：火不要過大，火候以湯沸騰程度為準。開鍋後，小火慢煲，火候掌握在湯可以開著即可。
煲湯最好用砂鍋和瓦罐，使用電 磁爐也可以。煲清湯的關鍵在於水量，原料與水分別按1：1、1：1.5、1：2不同比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，以1：1.5時為最佳。湯中 鈣、鐵的含量以原料與水1：1的比例時為最高。在北方煲湯要加香料，如蔥、薑、花椒、味精、料酒之類。事實上，喝湯講究原汁原味，不必加香料。如果需要， 一片薑即可，鹽應後加。在用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，要將肉在開水中焯一下，即俗稱“出水”。這樣既可以除去血水，還能去除一部分脂肪。煲湯時應用冷水 下料，因為用開水下料會使蛋白質凝固，湯的鮮味會很難出來。
嘿嘿，如果你要湯譜，我也有。
什麽是煲，什麽是燉...到底區別在哪裏啊?
蝴蝶：你趕快去私房多學幾招，行許還能開。:)
美好時光：我有心為大家服務，沒有能力。你有能力，你來為大家服務吧。:)
人家著煮粥，叫“熬愛情洲”，
材料啊，火候呀，保嫩哪，
適時呀，味道呀，綿軟，香甜。。。。
真是愛情粥呀
不得不佩服。
小小艾，看來你是煮粥好手。你的粥味道一定不錯。我一早給我那個朋友帶了，放在她桌上，寫了條：“不是毒藥。不過要嚐起來象毒藥，就扔了吧。”，她回頭說，毒藥也吃。豪氣衝天啊。我估計，你說的味道特別，大概也是這意思。我還是去吃你做的粥吧。有時吃飯，不能吃味道特別的。
我做了N遍皮蛋瘦肉粥，都沒悟出你那個粥裏的愛情觀。
俺白做白喝了那麽多粥了。
一個美麗的教育課堂。美了身體，也美了心靈。嘿
明亮眼睛大，是哥都入眼，是弟入眼不？：）
回去好好吃，好好玩。節日快樂！
提前祝你節日快樂了，我已經開始期待‘海底撈火鍋’了....