客家湯圓

材料：湯圓三兩，蝦米一兩，香菇三朵，肉絲若幹，青蔥兩條，芹菜一支，香菜少許，高湯一碗
調味料：鹽少許

湯圓先用水煮熟備用

將肉絲，香菇，蝦米，青蔥放入熱油鍋爆香，加入高湯，湯圓，芹菜絲和香菜絲，煮滾後放少許鹽即可。

（沒有香菜，所以用了小白菜代替，味道也很好的說。個人認為可以用魚丸代替湯圓，加些料酒去腥味即可）