2006年5月6日 星期六 晴

中午黃少強先生請我和妻到“國都酒樓”午餐，十時許我準備就緒後，突然接到黃太的電話，說黃先生今天不舒服不能赴會。這也不要緊，反正我們有事要出去苑妹處取租金和到毅兒處接他回來的。

今天是周末，道路交通暢通，沿著大環城高速公路走，不到20分鍾就到苑妹家了。在電梯處剛好遇到我的四姐金蘭下來晨運，我們請她到苑妹家中坐一會。隨後我們到13區載毅兒回家。

下午，毅兒到AUCHAN超市汽車零件部，花了100歐元買了一個新的汽車起動機回來，他寶獅309的起動機壞了。以前他在舊貨處買了一個二手貨，擔保六個月，可是剛過了擔補期就壞了，這次幹脆買個新的。

傍晚，英國黎均全老師傳真來了兩頁詩稿，內有他九十抒懷一首。時間真快，他竟然九十歲了！一個九十歲的老人，還身體健康到處走動，常我巴黎玩， 可喜可賀！

晚飯後無事，我們三人冒著微雨開車到外麵遊車河。先到凡爾賽市轉了一圈，然後到安東尼、龍須摩，回到家時已花了兩個多小時。

    我們這次“出遊”的目的，是去看看餐館的情況：凡爾賽多了不少印度餐；安東尼增加了好多日本餐；龍須摩沒落，幾家中餐館都不見了，特別是附近的一個小商場，幾乎所有的店鋪全部關門，以前我想買的一間“唔哥酒家”，也不翼而飛，真使人心寒！隨著近年的經濟不景，餐飲業也每況愈下，生意慘淡。今天是星期六晚，本來是好生意的，可是我以前的“金荷酒家”卻連一個客都沒有，以往好生意的印度餐，今晚也隻有兩三丁人。

    “金荷酒家”是凡爾賽市第二的老的，已有三十年的曆史，已有些名氣。後由我買下，經過十年長的以營，生意更上一層樓，接待過世界各國不少遊客。中國各省除西藏外，都有團體光顧過，連中國要人吳儀女士也曾來過用膳。

    可是前幾年新人接手後，生意卻一落千丈。考其原因不外有如下幾點：一，他是新手，又不願我幫他（按常規，舊老板可免費幫新人一兩個月，把熟客介紹介給新老板）；二是，不聽我多次忠告，竟然把響當當的“金荷酒家”的招牌改了，還改成不倫不類的“卸膳房”；三，近年市道不景氣，中餐業舉步維艱。

    總之，看到我的“接班人”沒有把“班”接好，繼續發揚“金荷酒家”的聲望，心中實在不好受！

    【今日要聞】

     桂林五一黃金周住宿緊張遊客露宿街頭。

    1140多個雙休日撬動中國2萬億元大市場。

亞美尼亞空難黑匣子找到，到目前為止隻找到50多具屍體。

英國地方選舉工黨遭重創，布萊爾緊急改組內閣。

    安理會五常未就伊朗核問題決議草案達成一致。

    附此文：

    共舉金荷家萬裏

一九八二年，我從香港來巴黎定居，一心想在餐飲業上發展。可是初到貴境，人地生疏，沒有人幫助指點，願望難成，隻好到教會學校工作，想不到一幹就是七年長。由於學校工作輕鬆，假期又多，又是鐵飯碗，創業之心逐漸淡薄。後來想起三國時劉備到東吳招親，周瑜想用美人計使其忘卻回歸之事，提醒了我。於是我與內子商議決心要開一間酒家，爭一口氣，莫老是被別人譏為“東鳥西飛，遍地鳳凰難下足。”

可是一九九零年初，餐飲業正是高潮，餐館十分搶手，很難找到出售者。後來親戚有一間離巴黎二百六十餘公裏的餐館出讓，樓高四層，連牆出售，隻要六十八萬法郎，相當便宜。而且我對餐飲業這行不熟悉，在巴黎很難與別人競爭，最好先到鄉下撈幾年吸取經驗後，再回巴黎開餐館。現在既然條件適合我們想法，於是馬上去商談購買事宜。巴黎的親友知道這消息，都勸我們不要離開巴黎。的確，如果我們到鄉下去工作，孩子上大學不方便，在巴黎的廉租屋也要失去，隻好作罷。

在巴黎又找了幾個月，幾乎所有的餐館都找遍了，都沒有找到，很是心急。後來在凡爾賽宮附近找到一間古色古香的中越餐館，它是該市第二老的餐館，已有廿多年的曆史，生意很好。後轉由法國人接手，而此君對中越餐館業務一竅不通，又沒有資本，資金全部向友人和銀行借，又實行公司製，用四五個人，人人一張工票，且管理不善，導致虧本，無法還債，所以要出讓。我認為，此處地位好，有基本客又有遊客，如果改為家庭式經營，親力親為，一定能做好的。在餐館東主答應一個月內教會我經營業務時，我不理三七二十一，就決心把它頂下來。當時欲購餐館有人很多，此西人也知“奇貨可居”道理，叫價很高，且我到時，別人已下了訂金，我隻好再增加五萬法郎給那西人才得手，可以說，此餐館是“掄”回來的。

這間餐館是沒有中文名字的，隻有Au lotus d’or的法文名。如照譯就是“金蓮酒家”。換了新業主，到底保留原法文名，還是改用新法文名，有兩種不同的意見：原東主極力主張保留原名，因為它是間老字號，有一定的客源。最後我們同意保留原法文名稱，隻是“金蓮酒家”之名太俗了，況且潘金蓮這名實在不雅。在法國，商店之名的中、法文可以不相同的，我想給它起個有點詩意的名字。想起李白：《金陵酒肆留別》的“風吹柳花滿店香”詩句，欲改成“金陵酒家”，“陵”和“蓮”也諧音，可是“陵”是陵墓，不吉利。我臨老放棄鐵飯碗的工作，來開餐館，是要爭一口氣，無論如何，決不能失敗的，不然的話，真的成為“東鳥西飛，遍地鳳凰難下足”了。我要的是，“南麟北走，遍山虎豹盡低頭”。以前，有些人說我在大陸讀大學沒有水平，我一怒之下，就寫文章，寫詩詞給他們看，結果他們低頭，說我還是有點料的。現在，我要在餐飲業上闖出一條血路給他們看。有人好心建議我安上什麽“園”或“苑”的名稱，那更不行，這些字與廣東話的“完”不是同音嗎？我想了很久，都找不到適合的名字。一天吃飯，我忽然想起黃庭堅一首詞中有“共倒金荷家萬裏”之句，立刻情不自禁地拍著桌子連聲說妙，妙！嚇得家人以為我精神失常。於是我馬上決定本店是“金荷酒家”，金荷與法文名完全吻合，且有點詩意，可謂天衣無縫。

黃庭堅原句是“共倒金荷家萬裏“，”金荷“是指是金杯的。我認為：“舉”字比“倒”字好，舉杯邀明月嘛！況且，“金荷酒家”是不能“倒“的，於是把這名改為“共舉金荷家萬裏”。

我的酒家開得很不適時，一九九零年十一月份開張，九一年初就碰上海灣戰爭，經濟不景籠罩歐美，給餐館業帶來莫大的打擊，回顧我以前想購買之幾間餐館，幾乎全部倒閉，實在使我心寒。好在蒼天保佑，經我夫婦親力親為的經營，第一年即報賺錢。近幾年來環境越來越惡劣，餐館越開越多，價錢越鬥越低，但我的金荷酒家仍然屹立不動，仍然年年報賺錢，雖然賺的不多，發不了大財，但起碼也有兩份較豐厚工資，比夫妻去打工好得多，又不用看別人眼色，又不用看手表辦事，有要事時可以隨時關門休息，粗茶淡飯亦可以溫飽。

更可喜的是，隨著中國改革開放不斷的深入，金荷酒家接待了不少來自祖國的親人。除西藏外，各城市、地區的中國貴賓，上至吳儀女士，下至私人自費旅遊者，都有光顧過金荷酒家，使我交了不少朋友，了解到祖國不少的新氣象。因為我們夫婦曾在祖國受教育，也經曆過改革開放以前所有的運動與艱苦生活，所以與中國貴賓談得很投機。他們在國外，忽然遇到曾在國內生活過的我們，亦十分高興，大有在家的感覺，因而無拘無束地與我們舉杯共醉。有的大唱抗日歌曲，有的吟詩作對，有的在酒家歡度國慶，大有“共舉金荷家萬裏”之感。而我一想到“金荷”二字，思鄉念國之情就油然而生，好像時刻在警告我別忘祖忘宗，拋鄉棄國。

我愛金荷酒家，因為凡爾賽市環境優美，正像我的七律詩說的那樣：

潔靜都城潔靜風，皇宮湖畔暢心胸。

如茵芳草長年盛，似錦繁花四季濃。

千樹蒼桐欣引鳳，一泓碧水喜藏龍。

為消俗慮晨昏至，不計春秋與夏冬。

生活在這樣的環境，命也長些。

我愛金荷酒家，因為可以交上很多中國朋友。每天在皇宮後花園運動時，看到不少亞洲人的麵孔，好像回到祖家，可以聊解念國思鄉的寂寞。

我愛金荷酒家，不單因為它養活了我的全家，而是它時刻鞭策著我要做個愛國愛鄉之人。

2000年6月，原載《中華文學》雜誌 第二期