胡蘿卜豬肉鍋貼

想做餃子，但是沒有大白菜，就把胡蘿卜給打碎了，稍微擠了擠水，拌上豬肉，蒜蓉，蔥花，醬油和一點油。味道帶著胡蘿卜本身的清甜，特別好吃。

我這是懶人版的鍋貼，其實就是煮了，放鍋裏稍微煎一下。別人都是從生的開始煎，我總是做不好。特別是水煮幹之後，我的鍋貼就開始沾鍋了，名副其實的貼鍋。



因為十幾年沒擀過餃子皮了，手掌發疼，老公拎出他的KitchenAid壓麵機，壓出餃子皮，看看比手擀的不差吧？就是把小麵團壓扁了扔壓麵機裏，壓出來就是餃子皮了。

以前都是去修士頓唐人街的惠康買新鮮餃子皮的。就是因為餃子皮比冷凍的要厚。最近也越賣越薄，跟冷凍的差不多了。我也隻好自力更生啦。



手擀的壓麵機壓的，包好之後都看不出區別吧？



做好之後，端一盤給樓上“日理萬機”的老公。夠賢惠吧？