墨西哥餐 －－ Fajita

今天下午和老公一起動手做Fajita。看看剛切好的牛肉。


在我手忙腳亂的時候，兩個小魔女也沒閑著。

老大要吃quesadia,就用兩張春餅夾了cheese稍微再煎一下


老二要吃蔥油餅－－人家管它叫豆角餅，因為她堅持青蔥其實是豆角。跟兩歲半的小人怎麽爭論？用的也是翠花姐的麵，加了蔥花，油和鹽。



材料：
翠花姐的春餅連接摁這裏
牛肉一磅半
醃牛肉的菜單是網上找的：
1 teaspoon onion powder
1/3 cup fresh lime juice
1/4 cup tequila (家裏碰巧便宜的酒沒了，用從墨西哥帶回來的$60一瓶的，心痛一下，跟老公抱怨，這1/4 cup就$5了）
1 teaspoon crushed dried oregano leaves
1 large doves garlic,crushed
2 tablespoon minced fresh cilantro
3 teaspoon freshly ground cumin + chili powder
1 teaspoon freshly ground black pepper
2 teaspoon salt

全部拌一起是這個樣子。


倒到牛肉上。


老公又說，網上說應該放保鮮袋裏更加入味。於是手忙腳亂地給牛肉換地方。


用翠花姐的菜譜做的春餅。汗一下，比較厚，沒有人家薄如紙翼的手藝。翠花姐用蒸屜保持春餅的軟和熱，我比較懶，至少懶得多洗個蒸屜，就用paper towel蓋到餅上，結果效果還很不錯。


老公還做了Guacamole-- 牛油果拌西紅柿，lime， 洋蔥。用張舊照片吧。


Tortilla上鋪上guacamole和salsa（罐裝的，嘿）


鋪上牛肉。我一般就這樣卷起來吃啦。


老公的比較麻煩，加sour cream,cheese,醃墨西哥小辣椒