和老公一起做的意大利晚餐

先上晚意大利色拉



材料（兩人份）：
西紅柿一個， 牛油果一枚， lettuce一塊， 蔥一根， bacon４片。
1 table spoon Italian Salad Dressing
bacon用微波爐煎好切碎， 西紅柿切丁， 牛油果切片， lettuce切碎， 蔥且成蔥花。 加上色拉油拌好。 如果喜歡還可以撒上bleu cheese and capers。



Heart of Artichoke（洋薊）麵
這個在Johnny Carino's 和La Madeleine都吃過， Johnny Carino's叫Angel Hair with Artichoke， La Madeleine叫Mediterranean Pasta， 材料都差不多， 不同的是La Madeleine的多了些蘆筍。

特點是酸酸的很開胃， 熱能也不高， 很健康。


材料（兩人份）：
西紅柿一枚， 橄欖兩大匙， caper兩小匙， heart of artichoke幾塊， white cooking wine 1/4 cup， 橄欖油1/4 cup。 大蒜兩大匙。

把橄欖油和大蒜放熱鍋裏煎到大蒜開始變黃， 加如西紅柿進去炒兩分鍾， 然後把其他材料都放進去炒熱就好了。



Gorgonzola Cream。
名字聽起來很fancy， 其實很簡單。
材料就是：
6 ounce Gorgonzola cheese（bleu chese的一種）
2/3 cup heavy cream
一點點糖， 外加按自己口味的鹽和胡椒。
所有的材料放小鍋裏熱到cheese溶了就好了。 小心攪拌。

味道一入口很普通， 然後就是很sharp的bleu cheese味道。 喜歡blue cheese的人應該超級喜歡這個簡單好吃的麵。


Alfredo：
可惜沒有成品， 因為老大已經很餓了， 一做好就上桌給她吃了。 等我拍照的時候， 已經吃了大半了。 不過側麵說明很好吃哦。
材料：
1/4 cup butter
1 cup heavy cream
2/3 新鮮parmesan
在小鍋裏熱融黃油， 加上cream 和parmesan， 沸騰之後轉小火繼續煮５分鍾。


用機器打碎的parmesan



自己做的領帶麵：






我家兩歲半老大作的領帶麵， 手藝不錯吧？




材料：
2 3/4 cups flour
3 eggs （書上說３個雞蛋， 其實我用了４個）
1 teaspoon salt



用叉子把雞蛋打碎， 慢慢把麵活進去。 我發現３個雞蛋不夠， 自己又加了一個雞蛋。 好容易才把麵活好。




用機器或者手擀成麵片


用刀把麵切成一寸見方的小塊， 稍微長點， 短點都沒問題。 用手把麵折起來， 把中間掐實， 放在盤子上撒上麵粉涼１５分鍾就可以煮了。 在我們涼麵的時候， 肚子餓的老大居然偷吃了半盤， 氣死我了。

把熱水煮開， 把麵放進去煮。 因為是新鮮麵， 所以４分鍾就好了。 如果喜歡軟些， ５－６分鍾。