蛋花豆腐羹 原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。 製法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當進行調味,並撒入蛋花,最後點綴小蔥末。 補鈣奧秘: 雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。 蝦皮碎菜包 原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。 製法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調成餡料;自發麵粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。 補鈣奧秘: 蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸,更有利於鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說,10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。 香香骨湯麵 原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。 製法:將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸後酌加米醋,繼續煮30分鍾;將骨棄之,取清湯,將龍須麵下入骨湯中,將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至麵熟;加鹽推勻即成。 補鈣奧秘: 骨湯富含鈣,同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素,可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵,預防軟骨症和貧血。 |