懷念鍋巴

記得我剛上大學的時候，鍋巴剛剛做為零食而大批量的生產，雖然包裝也不好，品種還單一，可是很多人都喜歡吃。我記得那時我大姨因為工作關係，時不時的去我們學校附近開會，大姨也不是會做飯的人，可是她會做鍋巴，吃起來和那時街上賣的真是一個味道，每次她來開會都會給我帶一大包她自己做的鍋巴，那時學生饞啊，就兩個字，好吃。有時候她很久沒來了，宿舍裏就會有人問，哎，你大姨也不來開會了。不知道是想我大姨呢，還是想鍋巴。

有一年假期我去大姨家，親眼目睹了鍋巴是如何產生的，今天周末沒事，按著記憶來試一試。

一杯米泡2小時以上，然後把米用擀杖擀碎，A是擀碎的米。
B 加入一杯半麵粉，半杯清水，和成麵團，靜置20分鍾。
C 將麵團擀開，如果有些粘，可撒些幹麵粉

D 切成大小適中的方形或菱形
E 入油炸至2麵金黃色撈出
F 撈出後趁熱撒上調味料，我個人喜歡吃麻辣的和孜然的，你也可以根據自己的口味選擇椒鹽的或咖哩的。主要調味料就是，鹽，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖哩粉。

抽掉吸油紙，迫不及待的嚐一個，時光倒流，昨日重現哈，放涼裝盒，看電視或灌水的時候拿來吃，妙哉美哉。

再奉上一首大學裏流行的歌，一晃都快20年了，歲月啊，時光啊，真他媽的不留情。

歲月如歌