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什錦炒麵

(2007-05-03 17:33:12) 下一個




材料

上海油麵2LB, 裏脊肉切絲，蝦仁，時令蔬菜若幹

調料

薑，蔥，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，雞精

蝦仁過水煮熟，水裏放薑，料酒，鹽。肉絲用醬油，料酒，薑絲醃透。

炒菜鍋放少許油，放入肉絲炒熟，放蔥和蔬菜煸炒2下，放入蝦仁，油麵，鹽，胡椒粉，雞精，翻炒到麵條入味即好。

炒麵時，可以一手拿鏟，一手拿筷子，利於把麵挑開，一定要把麵炒透才香。

祝進餐愉快！！





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